05/12(一)【Kadoya喫茶店 《可麗露》 】<Kadoya >

台南 Kadoya喫茶店 《可麗露》
#秒殺系列課程
台南Kadoya喫茶店
台南一間非~~~常有名的甜點店
除了各報章雜誌、部落客、網紅搶著報導
#IG推薦打卡網美店
此次課程將教大家如何製作至己喜歡的外殼厚度
分析成敗關鍵，將大多會遇到的問題講解一次，
要如何避開，或者是如何從錯誤中看到問題，
一次判斷，然後解決。

課程內容：
可麗露是KADOYA經典明星商品!
內容特色：
1.麵糊製作技巧
2.烤焙手法與判斷
3.模具選擇使用與差異
4.營業保存方式
5.各食材的解說與對成品的影響
6. 分析成敗關鍵


課程日期：05/12(一) 09:30-13:30
研習費用：$2500，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名： https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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可麗露失敗的狀態
1.白頭
2.漲太高邊緣卡住掉不下去
3.上下顏色不均勻形成漸層
4.外皮烤不脆
5.上不了焦糖色
6.圓頭消不下去
7.蜂蠟使用時機不對
8.中心下凹嚴重
9.側面不夠平滑
10.漲不高
11.回軟時間太快

老師會分析成敗關鍵
將大多會遇到的問題講解一次

講師簡歷：
吳宗鴻師傅（藝名: X5）
大台南市社區工會- 職訓中心 講師
Kadoya カドヤ喫茶店創辦人
主廚吳宗鴻源是極富創意的設計師，因熱愛甜點，遠赴日學習正宗日式甜點，回國創辦ADOYA喫茶店，是台南甜點空激推的超人氣甜點店。
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官方網站： https://tcsu.org.tw/
官方LINE: https://lin.ee/I5Dcwz1

地　　址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨附設免費停車場 (後門直接進教室)
#台南烘焙廚藝教室
#企業包班
#場地租借
#台南烘焙證照
#台南麵包證照
#台南蛋糕證照
#台南飲調證照

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