✳️藍天老師の[北方館子系列經典二] 老眷村牛肉麵

✳️藍天老師の中式餐點課程 🅸🅽 台中怡饈妮
❤應許願再加開💪最實用的「牛肉麵做法課程」❗️
❌不用紅燒辣椒油❌不用準備一大堆食材
💪學會老眷村做法，不但能完全擄獲家人的胃，更能留住客人的心！
👍濃郁香醇的牛肉麵湯底，一鍋到底的來保留原味，不但能煉出牛油來額外製作，更是讓牛肉湯美味的關鍵之一！
👍料理學員一致好評！化繁為簡，好學易懂，輕鬆好操作。
▶課程主題 : [北方館子系列經典二] 老眷村牛肉麵
▶授課老師 : 藍天老師 (陳聖天老師)
▶課程日期 :
[平日班] 114.06.18 (三) 第八班
[假日班] 114.08.09 (六) 第九班
▶課程時間 : 09:30-13:30
▶課程費用 : 2800 元
▶課程品項 :
❶滷牛腱-將選用澳洲牛肉
❷牛肉捲餅
❸眷村牛肉麵-眷村口味
❹小菜-涼拌干絲
❺老外省甜麵醬
❻滷製三種的牛肉時間
▶課程重點 :
✅「眷村牛肉麵」，一鍋到底！老眷村就是不會添加牛精粉這種東西！完完全全就是利用簡單的食材跟簡單明瞭又好取得的食材香料來製作，熬煮出來的牛肉湯，更不用加水稀釋或是再加水調味，濃郁香醇的牛肉風味，完全也不添加人工香料。
多出來的牛肉湯更能再次利用來直接熬煮牛腱。
✅加上超好吃的「涼拌乾絲」，更是步驟簡單又好操作，更能冷藏三天來保存，不用每次要吃就要準備一堆食材。
✅「捲餅麵皮」是重要的關鍵靈魂，除了教導如何製做，更讓大家分辨如何煎到恰到好處！
✅將細心口述每款國家牛肉的「滷製時間」，沒有複雜難以取得的材料更能上手做出絕佳美味牛肉麵。
✅超級好吃原汁原味牛肉麵的呈現，不是一般市售單純的醬油或者紅燒的口味，更是牛肉麵老饕的必學經典。
✅「甜麵醬」是搭配捲餅皮的重要靈魂之一，沒有標準的配方，滷再好的牛肉就像沒了重要的靈魂一樣。超好吃的傳統甜麵醬營業版跟比例！
🈶️產品都可以做成冷凍真空販售‼️
👍厭倦一成不變的牛肉麵熬煮過程嗎？還在想吃碗牛肉麵卻要準備一大堆食材跟香料嗎？多的材料也無法運用在其他料理嗎？
眷村牛肉麵，熬煮過程一鍋到底完全都能利用跟保存，更厲害的是再煮第二次都能無比入味跟實用，不用再次準備配料食材。
💖牛肉麵➕牛肉捲餅➕滷牛腱肉冷盤➕捲餅餅皮➕眷村味甜麵醬➕涼拌乾絲🟰一堂課程即是整桌美食❗️
👨‍🍳陳聖天老師資歷 :
廚藝料理教室教學老師
瓦城泰統集團中式點心研發主廚
希爾頓飯店上海廳點心主廚
凱撒大飯店上海廳點心主廚
環亞大飯店川龍廳點心主廚
蘇杭點心店點心主廚
北平同慶樓點心主廚
紅豆食府點心主廚
北平向陽樓點心主廚
宋江餡餅粥
北平上園樓
空軍悅陽樓
[著作] 2022年-陳聖天「職人手作麵點食譜書」
#藍天老師_陳聖天老師
#中式點心的職人專家
#眷村牛肉麵_涼拌干絲_牛肉捲餅_傳統甜麵醬_滷牛腱
#台中怡饈妮教室
#適宜空間快樂學習做自己

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