I molti volti dell’Umami – Degustazione di Miso e Shoyu con Carlo Nesler

*📍 Complesso monumentale di San Nicolò – Spoleto*

🗓️ Domenica 12 ottobre 2025 | Ore 12:00 – 13:30

Che cos’è davvero l’Umami?

Come si manifesta in un Miso artigianale o in uno Shoyu ben lavorato?

Lo scopriremo insieme a Carlo Nesler, fondatore di Nesler Cibo Vivo ed esperto di fermentazioni naturali.

Una degustazione guidata che unisce pratica e teoria, sapore e sapere, per esplorare:

– le caratteristiche sensoriali di Miso e Shoyu
– le differenze tra le varietà
– il ruolo della fermentazione nella costruzione dell’Umami
– il perché questi ingredienti sono molto più che “condimenti”

📚 Una pausa intensa e sorprendente nel cuore di Conserva 2025.

🎟️ 25€ - posti limitati → https://www.eventbrite.it/e/biglietti-i-molti-volti-dellumami-degustazione-di-miso-e-shoyu-1715480571569?aff=oddtdtcreator

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