🍳 Яйцето – една съставка с безкрайни възможности.
🍽️ По време на курса ще се научите да използвате яйцата като инструмент за създаване на вкус, текстура и баланс в ястията.
🌍 Ще приготвим класически рецепти от световната кухня и ще обърнем внимание на малките детайли, които ги правят съвършени – от температура на коагулиране до съхранение и термична обработка.
🥞 Яйцето е в основата на стотици ястия и техники в кулинарията. Незаменимо в солени и сладки рецепти, то е основна структура във всяка кухня – както домашна, така и професионална.
🤌 Ще откриете как френският омлет може да бъде кадифен и нежен, как бърканите яйца да се превърнат в гурме закуска, как пошираното яйце да бъде перфектно оформено – без тайни и без догадки.
🥰 Курсът е подходящ както за домакини и любители, така и за готвачи, които искат да усъвършенстват техниката си. С много практика, професионални съвети и лично ръководство от шеф Милен Златев – Майсторски курс: Ястия с яйца от цял свят ще ви даде увереност и вдъхновение да използвате яйцата по нов начин – с финес, познание и удоволствие.
📌 Програма на курса (10:00 – 17:00ч.):
Заедно с шеф Милен Златев ще приготвите и дегустирате следните ястия:
🔸 Френски омлет – нежен, без коричка, с кадифена текстура
🔸 Бъркани яйца – с техника за гурме резултат
🔸 Поширани яйца – овладяване на техниката без излишни затруднения
🔸 Шотландски яйца – съчетание на хрупкава обвивка и мек жълтък
🔸 Сос Холандез – класика в елегантната кухня
🔸 Яйца Бенедикт – балансирана закуска с внимание към детайла
🔸 Тамагояки (японски омлет) – техника за пластово руло с фина сладост
Освен приготвянето на ястия, ще получите информация за:
🔹 температурен режим и структура на жълтъци, белтъци и цели яйца, приготвени по всички технологични методи.
🔹 температура на коагулиране, съхранение и замразяване на яйца.
🧑🍳 Водещ: Шеф Милен Златев
Завършил Кулинарна академия HRC, шеф Златев е събрал ценен опит както в България, така и в чужбина. Работил е в елитни ресторанти, бил е личен готвач на алжирския посланик в България и е част от екипите на 5-звездни хотели в Катар и Холандия. В курса той ще ви въведе в техниките, които използват професионалистите, но ще ви покаже как да ги приложите успешно и у дома.
📢 Период на провеждане и цени:
📅 Дата на провеждане: 26 октомври 2025 г.
⏰ Времетраене: 10:00 – 17:00 ч.
❗ Максимален брой участници: 16 души
💰 Цена: 220 лв. / човек
☝️ Всички необходими продукти, оборудване и дегустация са включени в цената. Работим в приятна, професионална атмосфера, подходяща и за начинаещи, и за напреднали.
📩 Запишете се сега на
aW5mbyB8IGhyY2FjYWRlbXkgISBjb20=, местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение!
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на
aW5mbyB8IGhyY2FjYWRlbXkgISBjb20= и да преведете сумата от 220лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Oбединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане моля посочете: „Ястия с яйца“, имена и телефон за връзка на участника в курса.
*Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмени данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
😍 Превърнете всяко яйце в кулинарен шедьовър с нашия Майсторски курс: Ястия с яйца от цял свят.
You may also like the following events from HRC Culinary Academy:
