Курс по печене по стандарта на SCA Foundation ниво

За повече информация: https://specialtycoffee.my.site.com/s/request-enrollment?coid=a1VVw000001JDsDMAW

Курсът “Foundation” се фокусира върху научаването на необходимите умения и оборудване за печене на кафе у дома или за бизнеса ви.

В края на курса, ако желаете, можете да получите сертификат SCA за преминато основно ниво и пакет от най-продаваното кафе Martines

Курсът “Основи на печенето” дава на обучаемия разбиране за процеса на печене, включително физическите промени, които се случват по време на него, и как да контролира сетивните аспекти на кафето чрез печене на зърната светло или тъмно. Обучаващите се ще придобият разбиране за основната структура на машината за печене и обща поддръжка и предотвратяване на пожари и други.


Тема:

1. Основи на печене

- Терминология

- Елементи за печене

- Контролиране на печенето

2. Процес на печене

- Физически промени

- Изработка на профил на печене

- Използване на профила на печене

- Критични събития

- Трансформационни промени

- Въздействие на топлината

3. Безопасност и поддръжка

- Безопасност в обекта за печене

- Почистване и поддръжка на пекарната

Данни за контакт: 0899721419
YWxleGFuZGVyICEgc2tyaW5qYXJpYyB8IG1hcnRpbmVzICEgY29mZmVl