Vi tilbyder i år igen en dejlig aften i festteltet lørdag.
Vi serverer en lækker fiske- og skaldyrsbuffet, som du kan nyde til hyggelig musik. Senere spilles der op til dans.
Dørene åbner kl. 18.30.
Velkomst og fællessang kl 19.00
Buffeten åbner kl ca 19,15
Buffeten lukker kl ca 21.00
Bandet spiller op til dans kl ca 21.00
Menu:
Appetitvækker:
Limfjordsmuslinger dampet med urter - hvidvin – løvstikke - dild
Hertil grøn dildcreme – puffede chips – grønt støv - surdejsbrød.
(serveres ved bordene)
Suppe buffet:
Cremet muslingesuppe – nye sommer rødder - sommerens friske krydderurter - Limfjordsmuslinger.
Spicy Thai fiskesuppe med rødkarry – kokosmælk – citrongræs – julienne urter - rejer
Buffet:
Bagt Vesterhavsfisk – spicy tangsalat – ristet sesam – avokadocreme.
Røgede skalrejer ”pil selv” fra Fiskercompagniet Vorupør – aioli – citron.
Hygge glas - skaldyrssalat – krebs – rejer – asparges - pikantdressing – caviart.
Koldrøget laksecanneloni – rygeostecreme – dild – sprød frisee´- rugbrødschips.
Indbagt torsk – spinat – urte creme cheese - sprød butterdej – muskat – friske urter.
Ceviche – lime – tropisk salsa – sommer urter.
Tærte med Limfjordsmuslinger – hytteost - små tomater – nye kartofler – porre – purløg.
Koldrøget hellefisk fra Fiskercompagniet Vorupør – sennepscreme – syltede sennepskorn - æggestand – hjertesalat.
Brandade - saltet kuller – Limfjordsmuslinger - purløg – grov kartoffelmos.
Fiskefrikadeller fra Fiskercompagniet Vorupør – grov remoulade – citron.
Kogte Krabbekløer – lime.
Stegte tigerrejer – kammuslinger – marineret hvidløgsrejer - sprødsalat – ponzu marinade.
Varmrøget laks signatur fra Fiskercompagniet Vorupør – syltede fennikel - estragon mayo -saltede mandler.
Bulgursalat – frisk spinat – syltede tomater –ristet sprøde kerner - dijon vinagrette.
Dampet limfjordsmuslinger – urtecreme – puffede chips.
Buffeten serveres med spændende rustikke landbrød og smør.
Buffeterne leveres af Hotel Thinggaard
Musik:
Baggrundsmusik m/Dj under buffet.
Dans ca kl: 21 til 01
Kunstner: Række 2 ½
Du kan læse mere på Skaldyrsfestival.dk
Buffeterne afholdes iht de til enhvertid gældende anbefalinger fra myndighederne. (Video og billed matriale fra tidligere års buffeter)
You may also like the following events from Skaldyrsfestival Mors:
Also check out other
Dance events in Selde,
Entertainment events in Selde.
