Weihnachtsbuffet

Vorspeise

- Kürbiscremesuppe
- Rinderkraftbrühe mit selbstgemachten Maultaschen
- Salatbuffet (Blattsalate der Saison, Linsensalat, Dinkel Salat mit Schmorkürbis, Karotten-Apfelsalat, schwäbischer Kartoffelsalat, Krautsalat, Rote Beete)
- Falafeln auf Gemüsechutney im Glas
- Rote Beete Mousse mit Ziegenkäse und karamellisierten Äpfeln im Glas

Hauptspeisen

- Zarter Schmorbraten vom hällischen Bio Weiderind mit Bratenjus
- Wildgulasch vom kirbachtaler Reh und Wildschwein
- Schweinefiletmedallions mit Champignonrahmsoße
- Panierte Schnitzel von der Putenbrust
- Lachsfilet in Kräuter-Sahnesoße
- Dinkel Gemüse Pfanne mit Schmorkürbis und Käse
- Rosmarinkartoffeln
- Knödel
- Spätzle
- Saisongemüse
- Rotkraut

Dessert

- Crème Brûlée
- Mousse au chocholat
- Ofenschlupfer mit Äpfeln

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