Conferenza TRA MANDORLE E MERCANTI

TRA MANDORLE E MERCANTI
Il croccante e le rotte dei saperi nel Mediterraneo antico e medievale

📅 Sabato 27 settembre 2025 – dalle ore 9.15
📍 Borgo Cadonega, Viano (RE)

Il Comitato Scientifico della Tavola di Bisanzio e La Tavola di Bisanzio, con il patrocinio dei Comuni di Carpineti, Viano e Baiso, vi invitano a una giornata tra storia, gusto e tradizione.

Scopriremo il legame tra il croccante e le rotte dei saperi nel Mediterraneo antico e medievale, attraverso:
🍬 Una dimostrazione di preparazione del croccante a cura dell’Associazione Le Croccantine di Baiso
👨‍🍳 Una raffinata rivisitazione a opera dello chef stellato Andrea Vezzani (Ristorante “Ca’ Matilde”, Quattro Castella)
📚 Una conferenza della prof.ssa Anna Maria Taragna
🍷 Un pranzo a buffet con prodotti locali

💶 Quota di partecipazione: 35 € (pranzo incluso)
📞 Prenotazione obbligatoria entro il 15 settembre: 339.8030061
⚠️ Posti limitati!

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