Atelier démonstration et dégustation de la tête de violon - Gratuit

Pour une deuxième année consécutive, nous aurons le plaisir de présenter une activité en lien avec la cuisine boréale. Cette année, le thème porte sur la santé des lacs et des cours d’eau.

Le saviez-vous? Notre premier légume sauvage printanier, la matteuccie fougère-à-l’autruche (Matteuccia struthiopteris var. pensylvanica) contient une toxine dont il faut se débarrasser avant de pouvoir la consommer afin d’éviter les ennuis gastriques (nausées, vomissements, diarrhée). Lors de cet atelier culinaire, cheffe Josée Miller vous montrera comment préparer les têtes de violon de façon sécuritaire. Vous aurez ensuite l’occasion de les déguster avec nos assaisonnements préférés!

Durant l’atelier, nous vous expliquerons comment faire une cueillette éthique de la tête de violon, de façon à en assurer la récolte pour de nombreuses années à venir.

Il y aura sur place de nombreux kiosques et activités. Consultez le le site de la municipalité pour tous les détails.

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