La BELLE EPOQUE change sa carte a compter du 18 juillet avec quelques nouveautés estivales
nous vous laissons le plaisir de la découvrir........
Nous préparons la Journée spéciale sur le thème du Homard le
2 AOUT sachant que nous sommes en pleine saison
Nous vous proposons notre menu de la mer
_ Amuse bouche du moment
_ Les palourdes des GLENANS farcies façon provençale
_ le Homard entier grillé à la planche en 2 services , beurre salé et garnitures
_ dessert surprise
Prix du menu / personne : 80 € sur réservation avant le 28 juillet
A bientôt et bon appétit
Notre Nouvelle CARTE
Les Entrées
Tartare de thon rouge a la mangue, sauce fruits de la passion 20
Panaché de tomates, mozzarella di bufala, balsamique et basilic 16
Carpaccio de Saint Jacques, condiments exotiques, yuzu, et mangue 22
Tempura de gambas, feuilles croquantes d’iceberg, vinaigrette au lait de coco 20
Cassolette de grenouilles désossées aux cèpes, émulsion au bleu d’auvergne. 18
Les plats
Dos de cabillaud au four, écrasé de poireaux, coulis de tomates/balsamique. 24
Filet mignon de veau cuit basse température, jus à l’estragon 24
l’’incontournable tigre qui pleure sauce thaïlandaise 26
Carré d’agneau en chapelure d’herbes au four, jus court 28
Cœur de ris de veau braisé aux morilles, sauce crémée 38
Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison, purée de pommes de terre maison
Les Desserts
Gaspacho de fruits exotiques, sorbet mangue, tuile aux noisettes 10
Tarte sablée à la crème de citron meringuée 10
Tiramisu aux abricots aux brisures de spéculos punchés au jus d’abricots. 10
Feuilleté craquant, tartare d’ananas à la menthe et son sorbet 10
Panaché de glaces ou sorbets, coulis d’abricots 10
L’incontournable Colonel citron/ vodka 10
