Tijdens deze workshop gaan we wijn maken. Niet van druiven, maar wel van appels. Het is immers een fabeltje dat je enkel van druiven wijn kan maken. OK, commerciële interesses, en gerelateerde wetgeving, reserveren de term “wijn” voor vergist druivensap en als je iets anders gebruikt moet je de term “fruitwijn” gebruiken. (Alsof druiven geen fruit zijn).
Enfin, daar gaan we het op deze workshop echt niet hebben. We gaan wel samen fruitwijn maken, op basis van appelsap. Hierbij komen alle aspecten van het wijn maken in de praktijk aan bod zoals het meten van het suiker gehalte en de zuurtegraad van de most of hoe je kan gaan “chaptaliseren” of aanzuren.
We beperken ons niet tot “tonen” maar sommige zaken zoals het meten van de densiteit, of de zuurtegraad zal je ook zelf kunnen uitvoeren. Ook gaan we samen de gedachtegang volgen die een wijnmaker volgt om te beslissen welk soort wijn kan gemaakt worden van een beschikbaar sap.
En we gaan iets proeven natuurlijk, of wat dacht je!
* Let op: We hebben momenteel de datum van 4 oktober geprikt. Echter, we hangen sterk af van de beschikbaarheid van het fruit en dus van de weersgoden. We communiceren natuurlijk naar de ingeschreven deelnemers wat de uiteindelijke datum wordt.
Also check out other Workshops in Roeselare.
|
