Ένα σεμινάριο που κάθε χρόνο γίνεται sold out – και όχι άδικα. Για 7η συνεχόμενη χρονιά, η ομάδα του Meat & Grill Stories ανεβάζει τη θερμοκρασία και την… ένταση του BBQ, παρουσιάζοντας ένα πλήρες masterclass αφιερωμένο στις premium κοπές κρέατος και το σωστό ψήσιμό τους. Αν είσαι λάτρης του ribeye, αν απορείς πώς γίνεται σωστά ένα reverse searing στην tomahawk, αν θέλεις να μάθεις γιατί η Picanha λατρεύεται στη Βραζιλία και πώς απογειώνεται το skirt με μοτσαρέλα και κονφί τρούφας, τότε είσαι στο σωστό μέρος!
Η Meat & Fire Chef Μυρσίνη Λαμπράκη, βραβευμένη και αναγνωρισμένη σε όλη την Ευρώπη και όχι μόνο για τις γνώσεις της στο ψήσιμο, ενώνει δυνάμεις με έμπειρους κρεοτέχνες και σε μυεί στον κόσμο των steakhouse cuts – εκεί που τη φωτιά συναντά την τεχνική και την φινέτσα!
Αυτό το Masterclass δεν είναι απλώς ένα σεμινάριο – είναι η είσοδός σου στον κόσμο της φωτιάς, της σωστής κοπής και της γεύσης που δεν ξεχνιέται. Αν αγαπάς το κρέας, δεν υπάρχει καλύτερο δώρο στον εαυτό σου.
✅Τι θα μάθεις:
11 εμβληματικές κοπές – από Tomahawk μέχρι Porterhouse
➡️Picanha : η αγαπημένη των Βραζιλιάνων
➡️Flat iron : η σταχτοπούτα που έγινε η πριγκίπισσα του grill στο Λονδίνο
➡️Flap : το εύκολο φιλέτο
➡️Μοσχαρίσια παϊδάκια : αγαπημένα των chef
❤️Spider steak : τα 2 και μοναδικά
➡️Tri-tip : η άκρη του κιλότου
➡️Skirt : Το φίνο
➡️T-bone : το κλασσικό
➡️Porterhouse : το μέγεθος μετράει
➡️Ribeye : το κοσμοπολίτικο
➡️Tomahawk : ο γίγαντας, ribeye με τσεκούρι
Τεχνικές ψησίματος σε Primo Grill, Roaster Grill Parrilla,Traeger Pellet Grill Ironwood 885, Outdoorchef Dualchef 425g BZ, OFYR
Άναμμα φωτιάς, έλεγχος θερμοκρασίας, άμεσο & έμμεσο ψήσιμο
Πώς να αλατίζεις σωστά, πότε να μαρινάρεις, πότε να ξεκουράζεις το κρέας σου
️✅ Συνταγές που θα ετοιμάσεις:
Picanha στη σούβλα με chimichurri
Tomahawk με reverse searing
Μοσχαρίσια παϊδάκια Korean galbi style
Skirt γεμιστό με αυγό και πιπεριές (Matambre style)
Flat iron με Περουβιανή criolla sauce
Ribeye με μαρινάδα martini
…και πολλά ακόμα που θα κάνουν κάθε steaklover να δακρύσει από χαρά.
Extra Info:
✅ Coffee Station
✅ Υλικά, σημειώσεις, power point
✅ Demonstration + hands on
✅ Γευσιγνωσία
✅ Πιστοποιητικό Παρακολούθησης
✅Κρατήσεις:
210 6148684 | 6936799994 Email : ✉️
bWlyc2luaWNvb2tpbmdzIHwgZ21haWwgISBjb20=
Also check out other Food & Drink events in Rafina.
