Embarquez pour une traversée des îles écossaises avec six single malts de caractère, de 9 à 21 ans, issus d’Islay, Jura, Orkney, Mull et Arran. Au programme, des profils marins et tourbés, des expressions brut de fût, des élevages en sherry et en vin rouge de Bordeaux, et toute une palette de fruits mûrs, d’épices et de chêne toasté.
Chaque whisky sera commenté par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky, qui mettra en lumière les signatures de chaque île dans une ambiance musicale chaleureuse au Nelligan’s.
🎉 𝐏𝐑𝐎𝐆𝐑𝐀𝐌𝐌𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 🎉
𝟏𝟐 𝐡 𝟎𝟎 · Ouverture des portes & ambiance musicale · Immergez-vous dans une ambiance musicale chaleureuse et authentique, idéale pour préparer vos sens à une exploration gustative d’exception.
𝟏𝟑 𝐡 𝟎𝟎 · Dégustation commentée des whiskys, animée par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky.
𝟏𝟓 𝐡 𝟎𝟎 · Accord gourmand & session finale · La journée se conclura sur des notes musicales live, accompagnées de bouchées soigneusement choisies pour sublimer votre expérience gustative.
🥇 SÉLECTION DE WHISKYS 🥇
𝟏. 𝐊𝐢𝐥𝐜𝐡𝐨𝐦𝐚𝐧 𝐒𝐚𝐧𝐚𝐢𝐠 𝐂𝐚𝐬𝐤 𝐒𝐭𝐫𝐞𝐧𝐠𝐭𝐡 - 𝟏𝟕𝟏,𝟕𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟐. 𝐋𝐞𝐝𝐚𝐢𝐠 𝟗 𝐚𝐧𝐬 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐑𝐞𝐝 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 - 𝟏𝟖𝟔,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟑. 𝐇𝐢𝐠𝐡𝐥𝐚𝐧𝐝 𝐏𝐚𝐫𝐤 𝟏𝟓 𝐚𝐧𝐬 𝐕𝐢𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐇𝐞𝐚𝐫𝐭 - 𝟐𝟏𝟐,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟒. 𝐀𝐫𝐝𝐛𝐞𝐠 𝐀𝐧𝐭𝐡𝐨𝐥𝐨𝐠𝐲 𝟏𝟓 𝐚𝐧𝐬 𝐓𝐡𝐞 𝐁𝐞𝐢𝐭𝐡𝐢𝐫’𝐬 𝐓𝐚𝐥𝐞 - 𝟐𝟓𝟏,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟓. 𝐀𝐫𝐫𝐚𝐧 𝟏𝟖 𝐚𝐧𝐬 - 𝟐𝟔𝟕,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟔. 𝐉𝐮𝐫𝐚 𝐓𝐢𝐝𝐞 𝟐𝟏 𝐚𝐧𝐬 - 𝟒𝟎𝟐,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Chaque verre de cette dégustation prestigieuse est une invitation à un voyage immobile, où le temps s’arrête pour savourer le meilleur des îles d’Écosse.
𝒮𝓁á𝒾𝓃𝓉𝑒 🍀
🥃 DESCRIPTIF DES WHISKYS 🥃
𝟏. 𝐊𝐢𝐥𝐜𝐡𝐨𝐦𝐚𝐧 𝐒𝐚𝐧𝐚𝐢𝐠 𝐂𝐚𝐬𝐤 𝐒𝐭𝐫𝐞𝐧𝐠𝐭𝐡 - 𝟏𝟕𝟏,𝟕𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Islay, 57,8 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Tourbé maritime & sherry gourmand. Assemblage de fûts ex-bourbon et sherry Oloroso, embouteillé brut de fût.
𝒩𝑒𝓏 — Fumée de tourbe cendrée, fruits noirs confiturés, caramel doux, pointe d’agrume.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Puissante et huileuse, raisins secs, toffee, chocolat noir, chêne épicé, salinité iodée.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue et persistante, cacao amer, noix torréfiées, brise saline.
𝟐. 𝐋𝐞𝐝𝐚𝐢𝐠 𝟗 𝐚𝐧𝐬 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐑𝐞𝐝 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 - 𝟏𝟖𝟔,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞 Single Malt, Isle of Mull, 56,8 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Tourbé vineux & épicé. Vieillissement exclusif en fûts de vin rouge de Bordeaux.
𝒩𝑒𝓏 — Fumée terreuse, algue salée, eucalyptus, fruits rouges, bacon grillé.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Ample et vive, poivre noir, gingembre, cerise noire, raisin, bruyère humide, touche résineuse.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue, saline et chaleureuse, fumée phénolique, fruits rouges confits, bois chauffé.
𝟑. 𝐇𝐢𝐠𝐡𝐥𝐚𝐧𝐝 𝐏𝐚𝐫𝐤 𝟏𝟓 𝐚𝐧𝐬 𝐕𝐢𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐇𝐞𝐚𝐫𝐭 - 𝟐𝟏𝟐,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Orkney, 44 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Sherry fin & fumée de bruyère. Sélection de fûts de sherry de chêne européen et américain, complétés de quelques fûts de réemploi.
𝒩𝑒𝓏 — Miel de bruyère, crème brûlée, fruits secs, vanille, souffle de tourbe herbacée.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Soyeuse et équilibrée, toffee, vanille crémeuse, ananas rôti, zeste de citron, chêne toasté, épices douces.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue et douce, vanille boisée, caramel au beurre, épices grillées, écho de fumée de bruyère.
𝟒. 𝐀𝐫𝐝𝐛𝐞𝐠 𝐀𝐧𝐭𝐡𝐨𝐥𝐨𝐠𝐲 𝟏𝟓 𝐚𝐧𝐬 𝐓𝐡𝐞 𝐁𝐞𝐢𝐭𝐡𝐢𝐫’𝐬 𝐓𝐚𝐥𝐞 - 𝟐𝟓𝟏,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Islay, 46 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Tourbé intense & gourmand. Vieilli en fûts de bourbon spécialement toastés et bousinés, non filtré à froid.
𝒩𝑒𝓏 — Tourbe médicinale et huileuse, mélasse noire, café moulu, herbes fumées, résine de pin, touche mentholée.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Énergique et précise, fumée cendrée, café noir, réglisse, terre humide, miel citronné, marmelade d’orange, épices poivrées.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Très longue, vanille subtile, beurre salé fumé, cendre ardente, cacao amer, noix grillée.
𝟓. 𝐀𝐫𝐫𝐚𝐧 𝟏𝟖 𝐚𝐧𝐬 - 𝟐𝟔𝟕,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Isle of Arran, 46 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Sherry fruité & pâtissier. Majoritairement fûts de sherry Oloroso de premier et second remplissage, complétés de fûts de bourbon.
𝒩𝑒𝓏 — Poire mûre, pomme au four, miel, sirop doré, vanille, touches florales et cannelle.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Ronde et ample, orange caramélisée, chocolat noir, sucre roux, café, vanille, pêche rôtie.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue et caressante, chêne toasté, cacao doux, agrumes confits, pointe mentholée.
𝟔. 𝐉𝐮𝐫𝐚 𝐓𝐢𝐝𝐞 𝟐𝟏 𝐚𝐧𝐬 - 𝟒𝟎𝟐,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Isle of Jura, 46,7 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Douceur épicée & exotique. Long vieillissement en ex-bourbon, finition en chêne américain vierge.
𝒩𝑒𝓏 — Caramel au beurre, biscuit vanillé, fruits tropicaux mûrs, gingembre confit, coco, massepain, fine fumée.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Vive puis gourmande, zeste de citron, gingembre, tarte aux pommes caramélisées, frangipane, chêne neuf, légère fumée boisée.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Chaleureuse et évolutive, épices vives, tabac blond, crème au citron, chêne grillé, fruits secs.
