Embarquez pour une exploration sensorielle à travers six spiritueux d’exception : single malts tourbés ou non tourbés, un rye écossais audacieux et un rhum fidjien élevé en fût de whisky.
De l’intensité maritime d’Islay à l’élégance céréalière des Lowlands, en passant par les nuances salines de Campbeltown, chaque verre révèle une facette inédite du monde du whisky… et au-delà.
Chaque whisky sera commenté par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky, qui mettra en lumière les signatures de chaque terroir dans une ambiance musicale chaleureuse au Nelligan’s.
🎉 𝐏𝐑𝐎𝐆𝐑𝐀𝐌𝐌𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 🎉
𝟏𝟐 𝐡 𝟎𝟎 · Ouverture des portes & ambiance musicale · Immergez-vous dans une ambiance musicale chaleureuse et authentique, idéale pour préparer vos sens à une exploration gustative d’exception.
𝟏𝟑 𝐡 𝟎𝟎 · Dégustation commentée des whiskys, animée par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky.
𝟏𝟓 𝐡 𝟎𝟎 · Accord gourmand & session finale · La journée se conclura sur des notes musicales live, accompagnées de bouchées soigneusement choisies pour sublimer votre expérience gustative.
🥇 SÉLECTION DE SPIRITUEUX 🥇
𝟏. 𝐁𝐢𝐠 𝐏𝐞𝐚𝐭 𝟏𝟓𝐭𝐡 𝐀𝐧𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐫𝐲 – 𝟏𝟎𝟎,𝟓𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟐. 𝐊𝐢𝐥𝐤𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧 𝟏𝟐 𝐚𝐧𝐬 – 𝟏𝟎𝟎,𝟐𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟑. 𝐂𝐚𝐨𝐥 𝐈𝐥𝐚 𝐔𝐧𝐩𝐞𝐚𝐭𝐞𝐝 𝟏𝟏 𝐚𝐧𝐬 – 𝟏𝟑𝟗,𝟕𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟒. 𝐊𝐢𝐥𝐜𝐡𝐨𝐦𝐚𝐧 𝟏𝟎𝟎% 𝐈𝐬𝐥𝐚𝐲 𝟏𝟒𝐭𝐡 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 – 𝟏𝟖𝟓,𝟕𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟓. 𝐑𝐲𝐞𝐋𝐚𝐰 𝐋𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 – 𝟐𝟎𝟗,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
𝟔. 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐑𝐮𝐦 𝐅𝐢𝐣𝐢 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 𝐊𝐢𝐥𝐜𝐡𝐨𝐦𝐚𝐧 – 𝟕𝟒,𝟐𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Chaque verre de cette dégustation unique est une invitation à un voyage immobile, des brumes d’Islay aux rivages tropicaux du Pacifique.
𝒮𝓁á𝒾𝓃𝓉𝑒 🍀
🥃 𝐃𝐄𝐒𝐂𝐑𝐈𝐏𝐓𝐈𝐅 𝐃𝐄𝐒 𝐒𝐏𝐈𝐑𝐈𝐓𝐔𝐄𝐔𝐗 🥃
𝟏. 𝐁𝐢𝐠 𝐏𝐞𝐚𝐭 𝟏𝟓𝐭𝐡 𝐀𝐧𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐫𝐲 – 𝟏𝟎𝟎,𝟓𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Blended Malt, Islay, 50 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Tourbé vineux & gourmand. Maturation majoritaire en fûts de vin rouge, édition limitée du 15e anniversaire.
𝒩𝑒𝓏 — Fumée chaude et terreuse, fruits des bois mûrs, vanille.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Ample sur les fruits rouges confits, toffee, chocolat noir, touche de noix grillées.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Très longue, fumée de tourbe sèche omniprésente, pointe épicée en fin de bouche.
𝟐. 𝐂𝐚𝐨𝐥 𝐈𝐥𝐚 𝐔𝐧𝐩𝐞𝐚𝐭𝐞𝐝 𝟏𝟏 𝐚𝐧𝐬 – 𝟏𝟑𝟗,𝟕𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Islay, 57,3 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Non tourbé, fruité & épicé. Vieilli en fûts de vin reconditionnés, embouteillé brut de fût.
𝒩𝑒𝓏 — Crémeux, fruits à coque (noisette), pomme verte croquante, touche d’épices.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Soyeuse et onctueuse, fruits du verger (pomme, poire), noix, pointe poivrée.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue & riche, fraîcheur fruitée persistante, épices subtiles.
𝟑. 𝐊𝐢𝐥𝐤𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧 𝟏𝟐 𝐚𝐧𝐬 – 𝟏𝟎𝟎,𝟐𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Campbeltown, 46 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Légèrement tourbé, citronné & salin. Vieilli en fûts ex-bourbon (~70 %) & sherry (~30 %).
𝒩𝑒𝓏 — Frais & minéral, citron acidulé, eucalyptus, poivre, vanille, fond terreux.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Tourbe modérée, poivre noir, terre humide, citron, pomme verte, cuir, salinité iodée.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue, tourbe huileuse, zeste de citron, poivre, note saline persistante.
𝟒. 𝐑𝐲𝐞𝐋𝐚𝐰 𝐋𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 – 𝟐𝟎𝟗,𝟎𝟎 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Grain, Lowlands (Fife), 46,3 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Intensément épicé & boisé. 53 % seigle malté, 47 % orge maltée, fûts de chêne américain neuf.
𝒩𝑒𝓏 — Chêne dominant, épices de seigle, caramel vanillé.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Attaque vive, seigle poivré, chêne sec, toffee délicat.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue & sèche, chêne épicé, caramel au beurre en écho.
𝟓. 𝐊𝐢𝐥𝐜𝐡𝐨𝐦𝐚𝐧 𝟏𝟎𝟎% 𝐈𝐬𝐥𝐚𝐲 𝟏𝟒𝐭𝐡 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 – 𝟏𝟖𝟓,𝟕𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Single Malt, Islay, 50 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Tourbé léger & fruité. Orge locale, fûts ex-bourbon & sherry Oloroso.
𝒩𝑒𝓏 — Zeste d’agrumes, vanille, orge fraîche, fumée douce, miel, touche florale.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Élégante & complexe, pomme, poire, toffee, caramel salé, fumée discrète, épices douces.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Nette & rafraîchissante, agrumes persistants, fumée légère, chêne grillé.
𝟔. 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐑𝐮𝐦 𝐅𝐢𝐣𝐢 𝐈𝐬𝐥𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 𝐊𝐢𝐥𝐜𝐡𝐨𝐦𝐚𝐧 – 𝟕𝟒,𝟐𝟓 $/𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞
Rhum, Fidji, 48,3 % alc.
𝒫𝓇𝑜𝒻𝒾𝓁 — Exotique & fumé. 10 ans d’âge dont 6 mois en fût de whisky tourbé (Kilchoman).
𝒩𝑒𝓏 — Expressif, fumée, terre, notes animales, figue séchée, boîte à cigares.
𝐵𝑜𝓊𝒸𝒽𝑒 — Puissante & intense, tourbe persistante, fruits tropicaux confits, boisé ciré, noix de pécan.
𝐹𝒾𝓃𝒶𝓁𝑒 — Longue, tabac blond, fruits à coque grillés, malt toasté.
