Wieczór, w którym wino i kuchnia pracują jak precyzyjny mechanizm. Zapraszamy na wyjątkową kolację połączoną z degustacją win Kamila Barczentewicza.
Data: 25.04.2025r godzina 19:00
Koszt: 550 zł/osoba
Miejsce: Restauracja Steampunk w Wodnej Wieży
Rezerwacje:
📞 32 438 85 84
📧
ayAhIGJyYXRlayB8IHdvZG5hLXdpZXphICEgcGw=
Liczba miejsc ograniczona.
---
MENU
🍽️ Gyoza z grillowana rybą / bulion z kurczaka / rukiew wodna
🍷 Riesling 2022
🍽️Turbot / szparagi / fenkuł / sos maślany
🍷Chardonnay Beton 2023
🍽️Carpaccio z kaczki / przyprawy korzenne / świeże owoce i kwiaty
🍷Gewürztraminer 2022
🍽️Flan serowy / słony biszkopt / konfitura pomarańczowa
🍷Bursztyn 2023 (Gewürztraminer, Pinot Blanc)
🍧Sorbet / okowita
🍽️Tatar z jelenia z grzybami
🍷Pinot Noir Dobre Major 2022
🍽️Biodrówka jagnięca / sałata radicchio / demi-glace z owocami
🍷Dobre Modre 2022 (Blaufränkisch)
🍧Petit fours
---
Winnica Kamil Barczentewicz powstała w 2017 roku w miejscowości Dobre, niedaleko Kazimierza Dolnego, na 12-hektarowym wapiennym wzgórzu o południowej ekspozycji. Uprawiane są tu m.in. chardonnay, bläufrankisch, gewürztraminer, riesling i pinot noir. Kamil Barczentewicz zdobywał doświadczenie w Austrii, Chile i Francji, kształcąc się w prestiżowych szkołach w Bordeaux i Dijon. W winifikacji wykorzystuje stal, betonowe jaja oraz dębowe kadzie i beczki, tworząc wina o unikalnym charakterze.
