KDD Gastrotalk: Fermentace aneb zpátky ke kořenům

První ze série nevázaných povídání o jídle a nápojích v příjemném prostředí Kavárny Dejvického divadla tentokrát s tématem fermentace a její zapojení v gastronomii. Na místě se na vás budou těšit hosté Erik Cehlár, šéfkuchař (Goodlok, Eska), Andrea Pospíšil Jakešová, nutriční terapeutka (Nehladu) a umělecký šéf divadla X10 Ondřej Štefaňák.

V adventním čase na vás čeká povídání o tom, proč naše babičky zkvasily všechno, co šlo a my se to musíme znovu učit. Co je to umami, koji a další asijské vychytávky, které k nám vlna fermentace přinesla. Co je přínosem pro naše zažívání a není toho fermentování už trošku přespříliš? Dá se s fermenty umělecky pracovat a jak by asi vypadala scénografie pracující s kombuchou?

Toto a mnohem víc se dozvíte pouze v našem KDD Gastrotalku pořádaném ve spolupráci s Kiloketchup a pozor! Na místě bude připraven i bohatý hodokvas, který budete moci ochutnat či zakoupit jako pro někoho first pro někoho last minute vánoční dárek.

📍Kavárna Dejvického divadla
🗓️ 6. 12. 2025
⏱️ 19:00
💵 90 Kč

You may also like the following events from Kavárna Dejvického divadla:

• Next Wednesday, 3rd December, 07:00 pm, AGA & JIMMY in Prague
• Next Saturday, 6th December, 03:00 pm, Fermentační workshop s GOODLOKEM in Prague