Potet og klasse – matsikkerhet og profitt

Mat er noe av det viktigste i menneskenes liv, enten vi snakker om sult og nød eller om fråtsing og overflod.

Trond Gram, kommunikasjonssjef i LO, har skrevet boka Potetlandet, om hvordan den lille knollen ble avgjørende for å holde liv i husmenn og arbeidere og om hvilken betydning poteten har hatt for matauk og landbruk, folkehelse, industri, kultur, politikk og tradisjon. Han kommer, passende nok, til Potetkjelleren for å snakke om boka si.

Hvordan er Norges matberedskap og hvordan er det globale risikobildet? Dette er bakgrunnen for vår andre innleder, Chr. Anton Smedshaugs, refleksjon om priser, verdikjede og usikkerhet i matmarkedet - og hvordan dette kan påvirke samfunnet. Smedshaug er daglig leder i Agri Analyse.

(Bildet viser potetdyrking i Torshovparken under krigen.)

Also check out other Workshops in Oslo.