《錢屋塾》中川先生の発酵おうちごはん～麹熟成ロースハムと自家製豆乳マヨネーズLesson～

子どもも、大人も大好きなハム。
手作りすると材料はとてもシンプルで、美味しいしっとりハムが出来上がります。
添加物フリーですが、パサつかないちょっとしたコツや、
麹の酵素を活用したロースハム・ショルダーハムの作り方をお伝えします。
卵の代わりに豆乳を使うことで油分大幅カットのヘルシーなマヨネーズの作り方も。
ハムサンドと一緒に、自家製豆乳マヨネーズを使った、たまごサンドもお楽しみいただけたらと思います。
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■レッスン内容
・麹熟成ロースハム・ショルダーハムのつくり方
（長時間の火入れと一度冷やしてハムをしめたほうが美味しいので、デモは鶏胸肉で火入れの具合をみていただきます。）
・ハムとお豆のサラダ
・季節の野菜のポタージュスープ
・自家製マヨネーズのつくり方
・ハムサンド・たまごサンドのデモ
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◆講師：中川 奈央 先生
◆日時：2025年8月30日(土)　11:00～14:00
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：12名（4名以上で開催）
◆会費：6,800円（試食あり)
◆持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
◆問い合わせ先：電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日10：00～17：00）
◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、8月22日AM10：00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
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https://zeniyahompo.com/event/0830nakagawa/

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