島根県で伝統的な木桶仕込み醤油を守る「森田醤油」、森田さんにお越し頂き、日本の伝統的な発酵調味料「醤油」について楽しく作って学べるワークショップです。
ご自身で仕込んだもろみ（１Lペットボトル入り）と森田醤油の古式天然醸造醤油「むらげの醤」ミニボトルのお土産付き
【ワークショップ内容】
①お醤油について知る
日々の食卓に欠かせないお醤油ですが、当たり前すぎて深く考える機会が少ないものです。材料、製法による違いを知ることで、今後の醤油選びの助けになりますよ。また、実際に醤油を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。
②お醤油を味わう
森田醤油の木桶仕込み醤油や、醤油を使っただし醤油、ぽん酢など味比べができます。お醤油のおいしさもさることながら、森田さんのこだわりが炸裂しただし醤油やぽん酢も必見です。とても研究熱心で学者肌の森田さんの熱いお話は驚くことばかり。
③お醤油を仕込む
※13:30～の回は再仕込み醤油、16:00～の回は濃口醤油
１Lのペットボトルを使って、自分で醤油を仕込んでみましょう。材料（糀、塩、醤油）は森田醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。仕込んだもろみはお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。
④プレゼント
森田醤油の人気商品「むらげの醤」ミニボトル1本
【日時】
2025年5月14日（水）
①13:30～15:00（再仕込醤油仕込み）
②16:00～17:30（濃口醤油仕込み）
※各回最低2名以上で開催します。
【場所・アクセス】
きしな屋大阪せんば店
〒541-0058
大阪市中央区南久宝寺町
一丁目9-8ダイキビル1F
地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
手芸問屋「日本紐釦」（にほんちゅうこう）さん隣
【持ち物】
・仕込んだもろみ（１Lペットボトル入り）を持ち帰る袋
※その他、必要な方は筆記用具をご持参ください。
【料金・お申込み方法・締切】
・料金
お一人：4,400円（税込）
①②を通しでご参加の方は合計金額より1,100円引きます。
お土産にご自身で仕込んだもろみ（１Lペットボトル入）と
古式天然醸造醤油「むらげの醤」ミニボトル
・お申込み方法
「きしな屋」または「きしな屋大阪せんば店」宛のＦＢメッセー
ジもしくは、
きしな屋ＨＰお問い合わせフォーム
（
https://www.kishinaya.com/contact）よりお申込みください。
①ワークショップ名
②お名前(漢字、フルネーム)
③ご希望の時間帯
④参加人数
⑤住所
⑥電話番号
⑦きしな屋主催WS過去参加の有無
初めての方は「初めての参加」と記入、
過去に参加頂いた方は直近参加の「WS名＆開催日」をご記入ください。
・締め切り：5/9（金）18：00までにお申込みください
【キャンセルポリシー】
※5/9（金）18:00以降のキャンセルはキャンセル料として、受講料の半額を、
前々日～当日のキャンセルは受講料の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。
※尚、初めて参加の方で振込完了後にキャンセルの場合は振込手数料を差し引いた額を返金振込いたします。
※ＦＢコメントでのお申込みは、受付できかねますので、必ずメッセージもしくは、お問合せフォームからのお申込みをお願いいたします。また、参加ボタンを押すだけでは受付完了となりませんので、ご注意ください。
