【鳥取県×野菜ソムリエ 野口知恵先生コラボ特別イベント～らっきょうの甘酢漬け教室～】
6月はらっきょうの季節です。
全国生産量1位の鳥取県の砂丘らっきょうで、毎年ご好評いただいている甘酢漬けを作ります。
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古くから漢方としても使われているらっきょうは甘酢漬けにして置いておくと、おいしいだけでなくカラダも喜ぶ食材として重宝します。
生らっきょうが出回る期間はとても短いです。
畑から直送された鳥取砂丘らっきょうを使い、パリパリ食感の甘酢漬けに仕上げるコツや、
この時期にしか楽しめないらっきょうの食べ方もご紹介させていただきます。
砂丘らっきょうがどのように栽培されているか、どんな栄養が含まれているかなど…
当日は＜鳥取県関西本部＞の方をお招きして、らっきょうの魅力を、たっぷりお伝えいたします。
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レッスン内容
◆鳥取砂丘らっきょうの甘酢漬けの作り方
・らっきょうの甘酢漬け（約３００ｇ）はお持ち帰りいただきます。
＊追加で漬けたい方のご希望も受け付けます。※追加300gにつき￥650
＊容器のご持参お願いします（販売あり。550円/個）
◆鳥取砂丘らっきょうのアレンジレシピ
・らっきょうのグリル（生らっきょう使用）
・らっきょうのジャージャー麺（らっきょうの甘酢漬け使用）
・らっきょう酸辣湯風スープ（らっきょうの甘酢漬け使用）
◆鳥取砂丘らっきょうの栽培、栄養、見分け方などのお話
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※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※食器の片付けなど皆様にもご協力頂いております、ご理解のほどお願いいたします。
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◆講師：野口知恵先生（管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ）
◆日時：2023年6月2日(月) 11：00-13：30
◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、2025年5月25日AM10：00～以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：12名（最少催行人数6名）
◆会費：6,500円（試食、らっきょうの甘酢漬けのお持ち帰りあり）
※らっきょう甘酢漬けを追加（300g）：プラス650円で承ります。
◆持ち物：らっきょう甘酢漬けを入れる容器（500ｍｌ入るのを目安に酢を入れてもいい瓶など）、エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋
※容器の販売いたします。300g用1個につき550円
◆問い合わせ先 電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日9～17時）
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講座の詳細・ご予約はコチラ▼
https://zeniyahompo.com/event/20250602noguti/
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