Fuego præsenterer: Langbordsmiddag under åben himmel
Duften af røg, gløder og sydamerikanske krydderier fylder luften, når Fuego dækker op til en autentisk argentinsk asado. Langbordene rulles ud, grillene tændes, og flammerne får lov at gøre arbejdet – præcis som traditionen foreskriver.
Hele dagen simrer et helt lam a la estaca over åben ild – langsomt og nænsomt tilberedt. På grillen syder steaks, kylling og hjemmelavet chorizo, mens røgen trænger ind i hver en bid og tilfører smag af ild, tålmodighed og godt håndværk.
Menu – Asado Plate (250 kr.):
• Steak direkte fra åben ild
• Lam a la estaca
• Kylling over gløder
• Røget, hjemmelavet chorizo
• Papas bravas
• Frisk salat
Hvad er Asado?
Asado er en sydamerikansk tradition for fællesskab omkring ilden. I Argentina er det et ritual – en langsom og respektfuld måde at tilberede mad på, hvor det sociale samvær er lige så vigtigt som selve måltidet. Man samles, snakker, nyder maden og tager sig tid.