FULLBOOOKET. MULIG Å STÅ PÅ VENTELISTEN. TA KONTAKT.
Fermentering er en samlebetegnelse på konserveringsmetodene via melkesyregjæring, eddikgjæring eller alkoholgjæring. Fra gammelt av ble fermentering brukt for å bevare maten, holde den holdbar (kjøleskap var ikke oppfunnet enda) og for å få mest mulig smak ut av råvarene.
Fermentering er veldig enkelt forklart når mat har gått gjennom en gjæringsprosess, hvor karbohydrater som sukker og stivelse brytes langsomt ned, og organiske syrer produseres samtidig. Det gjør at maten er lett fordøyelig. Eksempler på dette er surkål, sur agurk, øl, kefir, rakfisk, kombucha.
Fermentering er ikke vanskelig, men likevel trenger de fleste litt drahjelp. Maria Rørstad fra Bjørke kommer til Stolt Mat for å vise hvordan du går fram. Maria er blant annet kostholdsveileder og har mye erfaring med fermentering. Etter teoridelen starter den praktiske delen.
Det er plass til kun 12 deltakere. Bestill plassen din derfor i tide. Vi tar forbehold om å avlyse når plassene ikke fylles opp. Del derfor gjerne dette arrangementet. Er kurset fullbooket - som det var tilfelle ved tidligere fermenteringskurs hos Stolt Mat – så kan en skrive seg på reservelisten.
Kursavgift: Kr. 550,- Dette inkluderer kaffe/te, vann og noe å bite i. For påmelding: ta kontakt med Stolt Mat. Etter at du har meldt deg på, via PM eller epost, får du informasjon om betalingsmåten.
Velkommen til hyggelig og sosialt matkurs!
You may also like the following events from Stolt Mat Kafé og Butikk:
