Cena itinerante nel cuore di Vigo di Fassa dalle 19:30 in poi ;)
Ai piedi del Catinaccio Vigo di Fassa si anima con tre appuntamenti a tema: “Entorn Vich tradizion e saores ladins”.
È questo il nome del celebre percorso gastronomico che coinvolge i produttori locali con i propri formaggi, carne e affettati, dolci, grappe e sciroppi.. Il Consorzio Cembrani DOC abbina sapientemente queste pietanze con le eccellenze vinicole della Val di Cembra. Un percorso gastronomico in 4 tappe, dove ogni portata viene arricchita da vini pregiati e infine dalle grappe artigianali della Cianeva da la Sgnapa.
Ad allietare la serata svariati punti musica e le antiche tradizioni ladine, dove poter assistere alle lavorazioni tipiche del passato; imperdibili anche le numerose attività organizzate dalle varie associazioni locali, rivolte sia a grandi che a piccini.
MENU’
1. Antipasto a scelta tra:
• Assaggi di formaggi Caseificio Mèlga de Fascia e
Agritur Soreie con composta di mirtilli rossi
• Carpaccio di carne salada Macelleria F.lli Pellegrin
con noci e mele Trentine
In abbinamentoTrento Doc Spumante Metodo Classico
2. Primo piatto a scelta tra:
• Zuppa dello chef km 0
• Orzotto mantecato al formaggio Marmolada, aglio
orsino e crumble di pancetta affumicata
In abbinamento Müller Thurgau dalla Val di Cembra
La scelta di antipasto e primo è da effettuarsi in loco
3. Secondo piatto:
Polenta con crauti e luganega
In abbinamento Schiava della Val di Cembra
4. Dessert:
• Yogurt del Caseificio Mèlga de Fascia con frutti
di bosco
In abbinamento grappa o liquore della Cianeva da la
Sgnapa
Partenza percorso presso la cassa dove verrà consegnato il ticket per le consumazioni in via Strada Rezia 32-38, piazzale Conad, salita per funivia Catinaccio.
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