Pieczenie chleba na zakwasie, gotowanie żuru na ognisku oraz ziołowa wycieczka!
Uwielbiasz prawdziwy chleb na zakwasie? Naucz się piec go samodzielnie w domu.
Chleb na zakwasie ceniony jest nie tylko za smak. Jego zalety to m.in.:
Lepiej się trawi ze względu na zawartość naturalnych kwasów pomagających w rozkładzie glutenu
Wyższa wartość odżywcza – podczas fermentacji dochodzi do rozkładu kwasów fitynowych blokujących wchłanianie niektórych składników. Dzięki temu zawarte w zbożach witaminy z grupy B czy też żelazo łatwiej się wchłaniają.
Dłuższa trwałość dzięki naturalnym kwasom i probiotykom
A piekąc go samemu w domu możesz zdecydować o półproduktach wysokiej jakości
Zajęcia z wypiekania chleba poprowadzi Arek Andrzejewski vel Chlebodawca – pasjonat i praktyk pieczenia najlepszego chleba na zakwasie i gotowania najsmaczniejszego żuru. Zaopatruje Warszawiaków w prawdziwy chleb, pomaga piekarniom wdrażać wypiek tradycyjnego chleba i prowadzi warsztaty kulinarne w całej Polsce. Tak Arek mówi o sobie: „Chleb towarzyszył mi przez całe życie. Ten, który pamiętam był smaczny i zdrowy. Przemierzyłem Polskę wzdłuż i wszerz odwiedzając miejsca znane z tradycji wypiekania chleba. Poznałem wiele osób, które jeszcze pamiętają, jak dawniej chleb wypiekany był w piecu opalanym drewnem. Przejrzałem chyba wszystkie strony internetowe traktujące o wypiekach w poszukiwaniu najstarszych przepisów i cennych wskazówek. Nabyłem mądre książki, które na długi czas były moją lekturą do poduszki. Zdobytą wiedzę teoretyczną sprawdzałem we własnej kuchni, tworząc nowe chleby w iście szaleńczym tempie.”
Tym razem zawita do Siedliska Stasin, gdzie wspólnie z Joanną Krawiec wprowadzą swoich gości w świat naturalnego gotowania, pieczenia oraz świat ziół. Joanna od wielu lat interesuje się szeroko pojęta naturą i stara się wprowadzać w swoim życiu naturalne rozwiązania. Wykorzystuje zioła nie tylko w kuchni, ale też do wspierania naturalnych procesów leczniczych organizmu czy w kosmetyce. Ukończyła kurs dietoterapii i naturoterapii.
Data: 28 czerwca 2025 r.
Miejsce: Siedlisko Stasin Podebłocie 87, 08-455 Troajnów
Czas trwania: g.10:00-18:00 z możliwością przedłużenia i spędzenia wspólnie czasu przy ognisku
Cena: 300 zł
Program warsztatów:
1. Pieczenie chleba na zakwasie
- Wprowadzenie do zakwasu: co to jest i jak go przygotować.
- Praktyczne zajęcia: wyrabianie ciasta, formowanie bochenków.
- Omówienie technik pieczenia oraz wskazówki dotyczące przechowywania chleba.
- Degustacja świeżo upieczonego chleba z różnymi dodatkami.
2. Gotowanie żuru na ognisku
- Przygotowanie składników i omówienie tradycyjnych receptur.
- Gotowanie żuru na ognisku: wspólne przygotowanie zupy w plenerze.
- Degustacja żuru z dodatkami, takimi jak kiełbasa, jajko czy świeże zioła.
3. Ziołowa wycieczka
- Spacer po okolicy, podczas którego poznasz lokalne zioła i ich właściwości.
- Wskazówki dotyczące zbierania ziół oraz ich zastosowania w kuchni.
- Możliwość zebrania ziół i zabrania ich do domu
Dlaczego warto wziąć udział?
- Nauczysz się tradycyjnych technik piekarskich i kulinarnych.
- Nauczysz się rozpoznawać zioła oraz poznasz ich zastosowanie
- Spędzisz miło czas w dobrym towarzystwie
- odpoczniesz od zgiełku w pięknej okolicy
Każdy uczestnik wyjedzie ze swoim chlebkiem oraz na miejscu skosztuje wegańskich past i wspólnie przygotowanego żuru.
Zapisy poprzez wysłanie e-maila na
am9hbm5ha3Jhd2llYzEyMyB8IGdtYWlsICEgY29t oraz wpłatę zaliczki w kwocie 100 zł do dnia 19 czerwca 2025 r. na nr konta: 23 1050 1025 1000 0097 4098 1593 w tytule należy wpisać „warsztaty pieczenia chleba 28 czerwca 2025 – zaliczka”.
W przypadku rezygnacji uczestnika przed 19 czerwca możliwy zwrot zaliczki.
Zastrzegamy sobie również prawo do odwołania wydarzenia, jeśli nie zbierze się grupa co najmniej 10 uczestników.
W przypadku odwołania wydarzenia z naszej strony, zwrot zaliczki.
Dodatkowo dla uczestników warsztatów specjalna cena na wynajem naszych namiotów glampingowych (materace, pościel, ręczniki) i możliwość skorzystania z sauny w niższej cenie. Można do nas przyjechać wcześniej, tj. w piątek 27 czerwca, można też zostać dłużej. Dla przykładu normalna cena za wynajem namiotu 4 – osobowego wynosi w weekend 390 zł, a dla uczestników warsztatów 360 zł.
Gorąco i pysznie zapraszamy!
Joanna i Arek
You may also like the following events from Siedlisko Stasin:
