Bistrot du parc : Quel élevage pour 2043 ? - Saint-Genès-Champespe

🌿 Le Parc organise un 𝗮𝗽𝗲́𝗿𝗼 𝘁𝗰𝗵𝗮𝘁𝗰𝗵𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝘁𝗵𝗲̀𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗲́𝗹𝗲𝘃𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲. Il sera suivi d’un déjeuner.

🤝 Les habitants sont invités à échanger sur les 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗶𝗺𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝟮𝟬𝟰𝟬 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁𝘀 𝗲𝗻𝘃𝗶𝘀𝗮𝗴𝗲𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗹❜𝗲́𝗹𝗲𝘃𝗮𝗴𝗲, pour contribuer à identifier des leviers d’adaptation.
L’étude Climat réalisée sur le Parc des Volcans d’Auvergne ainsi l'étude sur les attentes sociétales autour de l’élevage laitier de montagne seront présentés par Frédéric Serre, géographe et Alexandre Poiraud, géomorphologue. Deux éleveurs, Nicolas Guittard, éleveur de bovins laitiers et Arnaud Raes, éleveur d’ovins laitiers et allaitants, apporteront leur témoignage. Les échanges seront animés par Elodie Mardiné, chargée de mission Agri-environnement - Eau du Parc des Volcans d’Auvergne.

🍽️ 𝗨𝗻 𝗿𝗲𝗽𝗮𝘀 est proposé par l’Hôtel du midi. Menu à 𝟭𝟴 𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀 : Terrine de campagne – Noix de veau et ses légumes – Fromage – Vacherin. Réservation obligatoire au 𝟬𝟰 𝟳𝟯 𝟮𝟮 𝟯𝟭 𝟰𝟯 et règlement directement auprès du restaurateur.

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