Après le succès de notre premier atelier (Cornichons!), nous sommes ravis de vous inviter au deuxième atelier de notre série sur l’autonomie alimentaire :
👉 L’ABC de la FERMENTATION !
Viens découvrir l’art de la fermentation et apprendre, aux côtés du chef professionnel Jeremiah Bullied, à transformer des légumes fraîchement récoltés en IRRÉSISTIBLES aliments fermentés.
🌱 Au programme :
> Réalisation de choucroute de légumes racines avec nos récoltes biologiques toutes fraîches
> Découverte des bienfaits nutritionnels et culturels de la fermentation
> Et bien sûr… tu repartiras avec 1 Litre de tes propres ferments !
📅 Quand ? Dimanche, de 10h à 13h
📍 Où ? Ferme Abbondanza, Potton
💲 Combien ? 50 $
🔗 Inscriptions : abbondanzafarm.com/reacutegistration.html
ℹ️ Infos pratiques :
> Apporte ton propre bocal
> Atelier bilingue (FR/EN)
> Merci d’arriver quelques minutes d’avance
🙌 On retrouve des aliments fermentés dans toutes les cultures au-travers le globe. Les procédés de fermentation rendent les aliments plus nutritionnels, mais aussi plus savoureux. Des centaines d’études scientifiques confirment ce que le folklore a toujours su : les micro-organismes qui transforment les aliments aident les humains à rester en santé.
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Présentation de Jeremiah Bullied
👨🍳 Jeremiah est chef cuisinier professionnel, résident de Potton et chef exécutif du restaurant Poincaré Chinatown à Montréal. Il dirige aussi la cuisine du projet de ferme Les Cocagnes à Frelighsburg.
Se définissant comme un chef « permaculteur », il marie savoir-faire culinaire, agriculture durable et passion pour les aliments locaux, sains et savoureux. Son héritage ukrainien et son amour de la fermentation nourrissent une cuisine authentique, inspirante et généreuse. Reconnu comme un enseignant drôle et inspirant, Jeremiah partage son art avec chaleur et simplicité.
Prochain atelier : SAUCISSES MAISON, le dimanche 9 novembre. Restez à l'affut!
http://www.abbondanzafarm.com/ateliers-2025.html
Atelier en collaboration avec @Les Ateliers Essentiels
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After the success of our first workshop (Pickles!), we’re excited to welcome you to the 2nd event in our Food Autonomy series:
👉 FUN WITH FERMENTATION!
Discover the art of fermentation and learn with professional chef Jeremiah Bullied how to transform freshly harvested vegetables into IRRESISTIBLE ferments.
🌱 What’s included:
> Hands-on making of sauerkraut with root veggies using fresh organic harvest
> Insights on the nutritional and cultural power of fermentation
> And of course… you’ll take home 1 liter of your own ferment!
📅 When? Sunday, 10am–1pm
📍 Where? Abbondanza Farm, Potton
💲 Cost? $50
🔗 Registration: abbondanzafarm.com/reacutegistration.html
ℹ️ Practical info:
> Bring your own jar
> Bilingual workshop (FR/EN)
> Please arrive a few minutes early so we can start on time
🙌 You can find fermented food in the diets of every human culture. The process makes foods both more nutritious as well as delicious. And hundreds of medical and scientific studies confirm what folklore has always known - the microscopic organisms that transform the food also extend its usefulness by helping people stay healthy.
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About Jeremiah Bullied
👨🍳 Jeremiah is a professional chef, Potton resident, and executive chef at Poincaré Chinatown in Montréal. He also leads the kitchen at the Les Cocagnes farm project in Frelighsburg.
Known as a “permaculture chef”, Jeremiah blends culinary skill with sustainable agriculture and a love of fresh, local food. Drawing on his Ukrainian heritage and passion for fermentation, he creates food that is both delicious and meaningful. A witty and inspiring teacher, he shares his craft with warmth and creativity.
Next event : SAUSAGE MAKING - on Sunday, the 9th of November. Stay tuned!
http://www.abbondanzafarm.com/2025-workshops.html
✨ In partnership with @the essential workshops
Also check out other Food & Drink events in Knowlton, Workshops in Knowlton, Arts events in Knowlton.
