La Grande Tablée au Vignoble Courville avec Chef Janice Tiefenbach

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Dans un cadre baigné de lumière, surplombant nos rangées de vignes à perte de vue, la voix envoûtante de Patricia Hillis chantera Dalida pour vous transporter vers des horizons insoupçonnés.

Janice Tiefenbach est chef exécutive du Gia Vin & Grill à Montréal et co-auteure de «Salad Pizza Wine and other good things from Elena». Inspirée par la cuisine italienne traditionnelle, son approche humaine et intuitive de la cuisine met en valeur le meilleur des ingrédients locaux du Québec.

Originaire de l'Ontario, Janice s'est établie à Montréal il y a plus de vingt ans après ses études en beaux-arts à l'Université Concordia. Parfaitement intégrée au Québec, elle a développé au fil des années une véritable passion pour la culture italienne. C'est dans l'art des pâtes fraîches qu'elle exprime le mieux cette fascination, transformant sa cuisine en un atelier où se marient subtilement ses influences culturelles. Parmi les restaurants dans lesquels Janice a travaillé, on retrouve Elena (nommé 3e meilleur nouveau restaurant du Canada par le magazine En Route), Nora Gray, l'Hôtel Opus, Méchant Boeuf (Hôtel Nelligan), Les enfants terribles, Soubois, Grinder et La Récolte.

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