Dialoghi mediterranei: Archifood & Archeologia

🌊✨ ARCHIFOOD | Torri in Festa Torri in Luce – XV Edizione
🗓️ Lunedì 9 Giugno 2025 H 20:00
📍 Hotel Delfini, Baia di Cartaromana - Ischia

🍽️ Un’esperienza gastronomica unica tra alta cucina, archeologia e vini vulcanici.

Nell’incantevole cornice della Baia di Cartaromana, tra il fascino dei fondali archeologici e la vista mozzafiato sul Castello Aragonese, prende vita Archifood, l’evento che celebra l’incontro tra la grande cucina mediterranea e le radici storiche dell’isola.

👨‍🍳 SHOWCOOKING D'AUTORE
Lasciati sedurre dalle creazioni di:

• ⭐ Chef Leonardo Di Meglio
• ⭐ Chef Stellato Pasquale Palamaro
• ⭐ Chef Stellato Fabio Cafiero
• 🍰 Pastry Chef Nello Iervolino

🔸 Menù d’ispirazione mediterranea, con ingredienti del territorio e sapori autentici, per un viaggio sensoriale che racconta la storia della Baia di Cartaromana.

🍇 Degustazione di vini vulcanici a cura di esperti enologi, per scoprire l’anima minerale e profonda dell’isola.

🎙️ DIALOGHI MEDITERRANEI | Topos Alta Cucina e Archeologia
Un confronto tra gusto e memoria storica con:

• Arch. Aldo Imer – Direttore Artistico di Torri in Festa Torri in Luce
• Alessandra Benini – Archeologa subacquea M.EDU.S.A, che presenterà il volume Ischia e la Baia di Cartaromana. Storia, ricerche, studi.

🔎 Un viaggio tra sapori, storia e architettura mediterranea.

🎟️ Posti limitati – Prenotazione obbligatoria

La quota di partecipazione è comprensiva di cibo e bevande. L'evento prevede una cena con posti a sedere riservati. La prenotazione garantisce il posto, che verrà assegnato in loco dal team organizzativo.

📌 La prenotazione è nominativa e dovrà essere mostrata all'ingresso.
👉 Eventbrite è l'unico canale autorizzato per il pagamento.

Info sul programma completo di Torri in festa Torri in luce qui:

MENU

Antipasto

“a cura di Leonardo di meglio”

Cevice di ricciola pesca arrostita ,ravanelli ,olio al basilico e burrata

Primo piatto

“a cura di Pasquale Palamaro

Risottocarnaroli riserva acquerello ragù di seppie, e melanzane

Secondo

“a cura di Fabio Cafiero “

Spigola d’amo in sousvide alghe della galiza ,mozzarella di bufala ,asparagi e caviale

Dessert

“a cura di Nello Iervolino “

Sciuscella e bacelli

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