Gobe niso samo okusna sestavina v kuhinji – so ključni del naravnih ekosistemov, pomagajo pri izboljšanju tal, hranijo nas in podpirajo naše zdravje. Gojimo jih lahko doma. Ne samo v namensko urejenih prostorih, ampak tudi kar na prostem. Oglejmo si, kako jih vključujemo v permakulturne načrte in v različne vrtove in se naučimo izbrati pravi prostor zanje. Poskusimo gojene gobe v izbranih gobjih jedeh in se seznanimo z njihovo uporabo za zdravje.
KAJ BOMO POČELI?
Po uvodnem pogovornem spoznavanju potencialov gojenja gob se bomo podali v prakso: ogledali si bomo, kje rastejo gobe na posestvu PermaMama, skupaj načrtovali nov gobji vrt in se naučili različnih tehnik gojenja gob na hlodih in slami. Udeleženci bodo sami inokulirali les in slamo z micelijem ter pridobili praktične veščine za lastno gobje vrtnarjenje.
KAJ BOMO ODNESLI S SEBOJ?
Po delavnici boste znali vzpostaviti svoj gobji vrt in gojiti gobe na način, ki je enostaven in trajnosten. Spoznali boste tudi njihove kulinarične in zdravilne lastnosti ter prejeli navodila za uspešno domače gojenje. Poleg novega znanja boste domov odnesli tudi svoj substrat z micelijem in uživali v gobah, ki bodo zrasle pri vas doma.
OKVIRNI PROGRAM:
10:00–11:30 | Dobrodošlica in uvodni pogovor o pomenu gob v permakulturi, o njihovih potencialih uporabe in o osnovah gojenja gob na prostem
11:30–13:00 | Praktično: ogled obstoječih gobjih in gozdnih vrtov na posestvu PermaMama in skupinsko načrtovanje novega gobjega nasada
13:00–14:00 | Vegansko kosilo z gobami in debata o njihovem pomenu v prehrani
14:00–15:30 | Praktično: priprava hlodov za inokulacijo z micelijem (izbira lesa, vrtanje lukenj, vstavljanje čepkov z micelijem) in uporaba slame za gojenje bukovega ostrigarja.
15:30–17:00 | Zdravo: predstavitev tinktur iz medicinskih gob in drugi vidiki uporabe gob – ne samo za prehrano
