第3回　🌺ローゼル🌺【洛神花】和会席　 三河の生産者の会

　　《第三回　ロ－ゼル和会席》三河生産者の会
　　　　　 　　in 小伴天
]
近年万能ハーブとして人気を博している　　　
　　🌺ハイビスカス・ローゼル🌺

過去２回
このローゼルを使った和会席のイベントを行い　
大盛況をいただきました！！

ロ－ゼルって何❓

原産は南アフリカで
歴史的には古代インドやエジプトの王家では
不老長寿の秘薬💗とされ
女性の美容には欠かせないものだったそう
かのクレオパトラも愛用していたとも伝えられてます

これが小伴天の和食に❓
ありえん(笑)

しかし
オクラの同じなかま
とろみが有り、うめぼしのような酸味
日本料理にも使える
　　ローゼルって面白い！！

日本料理のなかではなじみのない食材ですが
今井敦子さんの情熱とローゼル自体の魅力、
食材としての面白さを認識させられました

ここに
生産者の　杉浦愛桜みりん　　杉浦　喜信さん
　　　　　ほうろく菜種油　　杉崎　学さん
　　　　　かねみつ水産　　　榊原　隆典さん
　　　　　　　　　　　　　　　が加わり

前菜、刺身、焼き物、寿司、揚げ物、酢の物、
ローゼルのリーフの佃煮
デザート〈ローゼルプリン、スペシャルデザート〉

小伴天の炭焼き鰻　　
　などの
特別コース　ができあがります　


　　このローゼル、これからが収穫の最盛期

ローゼルは中国では生薬「洛紳花(ﾗｸｼﾝｶ)」という名を持ち、
健康に役立つ様々な効用が認められています。
美しいルビーレッドの色と爽やかな酸味を持つのが特徴で、
ブラジルでは「花梅」とも呼ばれ、
世界中で愛されているハーブなのだそうです。


今回のイベントでは、
ローゼル研究家で実験農園ローゼリアンファーム主宰の
今井敦子(Atts)さんとのコラボで
和食材としての魅力を様々にアレンジしたコース料理を
ご用意いたします。

当日は小伴天オリジナルのローゼル会席のコースに
今井さん手作りのや発酵蜂蜜漬けなどの
ローゼルバリエーションも加えて味わい豊かにお届けします。


今井さんからローゼル豆知識などの
お話も聴けますので楽しみにしていてください。


ローゼルが和の食材としても様々に活用できる
新しい発見にワクワクしています。
皆さま 　是非ご参加ください！

★当日はローゼリアンファームのローゼル関連商品や、
無農薬で育てている野菜などの販売も
併せて行っていただきますのでどうぞお楽しみに。

※参加希望者が定員を超えた場合は調整いたします。

定員：30名+α

参加費：　10、000円(税込み)

※尚、キャンセルポリシーにつきましては準備等の関係で
3日前より50％、当日100%の代金が発生いたしますことをご了承くださいませ。