Dinner im Gut Rosengarten: Vom Feld, Wald & Meer auf den Tisch

Dinner im Gut Rosengarten: Vom Feld, Wald & Meer auf den Tisch

Lassen Sie sich von Convivo zu einer einzigartigen kulinarischen Entdeckungsreise entführen, bei der Rügens Charakter auf österreichische Art neu interpretiert wird. Hier treffen die besten Produkte heimischer Produzenten auf die essbaren Schätze der Natur – frisch aus den Gärten, Wäldern und Gewässern der Region. Unter der Leitung von Josef Kloiber und Marion Stahl werden diese handwerklich meisterhaft zu einem unvergesslichen Menü vereint. Erleben Sie höchste Kochkunst und regionale Genüsse in einem der schönsten Orte der Insel – dem Gut Rosengarten.

Ablauf:

17:30 Uhr Treffpunkt am Rosengarten Café „Bohnentanke“ zum gemeinsamen Aperitif

Gemeinsamer Spaziergang zum Obstgarten

Menü

Vorspeise: Ceviche vom Boddenfisch (fangfrisch vom Rüganer Fischer Henri Dietrich)

Suppe: Wildkräutersuppe mit Blüten aus dem Obstgarten

Hauptgang: Rügener Wild im Mangoldmantel / Käferbohnenpüree / Spargelragout

Dessert: Topfen-Kaiserschmarrn direkt aus der Pfanne auf den Teller

Zum Abschluss: kleine Mini-Cakes aus der Backstube des Café „Bohnentanke“

€79,90 p.P. inkl. Aperitif und Minicake

€99,90 Mit Weinbegleitung ( 4 österreichische Weine a 0,1l )

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