100人漬物 × 発酵フェス vol.7
12月20日（土）100人漬物
12月21日（日）発酵フェス @hakko_fes
糸島市、深江観光ホテルの海の家で開催
《 100人漬物 》
「みんなで漬けよう！100人の発酵ワークショップ」
味噌も、キムチも、漬物も——。
100人の手で“手しごと”の楽しさを体験してみませんか？
昔ながらの発酵食づくりを、初めての方でも気軽に体験できるワークショップです。
麹の香り、野菜の手ざわり——
五感で感じる“発酵の世界”を、学び楽しむ1日です。
初心者さんも大歓迎。発酵のプロがやさしく教えます。
「食べる幸せ」を自分の手でつくる、特別な体験。
自分で仕込んだ発酵食品は、おうちで熟成してお楽しみください。
日時：12月20日（土）9時〜17時
会場：深江観光ホテル海の家 @fukaekankohotel
参加費：14000円〜（ランチ、材料費込）
おみやげ：合わせ味噌・キムチ・縄文漬け
《 ランチ 》
・月亭 @nagomi_tsukitei
・糸島発酵お結びyuyu. @itoshima.yuyu
・韓国家庭料理 kenari @kenari.since2013
からお選び頂けます。
《 発酵ナビゲーター 》
・あわうた @awauta_brownrice
・かもすてらす @kamoterra
・嘉村商店 @hideakikamura
・peaceman style @hiromi.masuda
・ここく @cococujp
・発酵農園 @jah_mura
�木桶職人「桶光」 @okemitsu さんによる木桶のお話と木桶の展示、受注販売会もあります。
《 詳細、お申し込み 》
https://kamoterra.official.ec/
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《 発酵フェス 》
日時：12月21日（日） 10時〜16時
会場：深江観光ホテル海の家 @fukaekankohotel
参加費：無料
15:00 つけものびと中川仁さんのトークショー
@jin_nakagawa
《 出店一覧 》
・asacoromo（福岡）
スパイス調味料と植物性のお菓子
@asacoromo
・vegebliss（大分）
国東半島の幸の発酵食
@vegebliss
・結ひの火（宮崎）
自家製酵母パン、野草ペースト
@yuino.hi
・Natural junkfood（熊本）
植物性発酵バターなど
@naturaljunkfood.jp
・SAKURA HOUSE（福岡）
植物性のお菓子、ケーキなど
@_sakurahouse_
・懷 - FUTOKORO - （佐賀）
発酵カレー、酵素ドリンク
@eysk
・福⑧堂（大分）
日本蜜蜂の発酵はちみつ
@fuku8do_yoshitake
・かじわら農園（大分）
お米、野菜、米粉のパン
@yuj_111
・発酵工房いなだま（熊本）
発酵スイーツ、発酵ぜんざい、麹
@inadama.hakkou
・yukuta（福岡）
自家製麹のvegan発酵お弁当、おばんざい
@yukuta_
・いとしまシェアハウス（福岡）
オリジナルビール、ジン、ノンアルコール
@itoshimash
・frame（福岡）
やさいマフィン、米粉グラノーラ、焼き菓子
@yakigashi_frame
・The Certain Bar（福岡）
発酵カクテル、発酵ノンアルコールカクテル
@certainbarkokura
・ここく（宮崎）
味噌、ぬか床、納豆
@cococujp
・小さな穀菜工房・モリネコ（福岡）
天然酵母ピザパン、米粉のシュトレン
@morineco3
・発酵農園（熊本）
ベジキムチ、味噌、梅干し
@jah_mura
・かもすてらす（糸島）
三年熟成天日塩
@kamoterra
・嘉村商店（福岡）
木桶漬物、野菜
@hideakikamura
・あわうた（糸島）
梅干し、玄米麹
@awauta_brownrice
・peaceman style（福岡）
農味噌、和紅茶
@hiromi.masuda
・cafe 藁（福岡）
発酵あったかご飯と汁物
@cafe_wara
・韓国家庭料理 kenari（熊本）
コチュジャン
@kenari.since2013
・野草坊主（糸島）
野草茶
@yasou_bouzu
・つけものや徳丸（熊本）
阿蘇たかなの漬物、ぬか漬たくあん
@aso_tsukemon
・麹の専門店レッドクローバー（福岡）
発酵豚汁、発酵ぜんざい、生姜麹ドリンク
@nagao_kouji_cafe
・糸島発酵お結びyuyu.（糸島）
発酵むすび、発酵丼、味噌汁
@itoshima.yuyu
《 フライヤーデザイン 》ここく @cococujp
出店者紹介、詳細については、 Instagram@hakko_fes より投稿していきます。
