🌿 6/28 幻の自然栽培にんにくを味わう特別ディナーイベント ～古民家rootfieldで五感に響く美食体験～
富士山の麓、西湖に佇む築150年の古民家「rootfield」で、年にわずか10日間しか収穫できない“旬中の旬”と呼ばれる幻の自然栽培にんにくを心ゆくまで味わう、一夜限りの特別なディナーイベントを開催します。
このイベントは、単なる食事会ではありません。自然栽培にんにくの「最高の旬」を最大限に引き出した、ここでしか味わえないデトックスコース料理を、築150年の古民家が持つ伝統的な調理法で体験する、五感に響く特別な夜をご提案します。
🗓 開催日時：2025年6月28日（土）19:00〜21:00
📍 開催場所：古民家宿 rootfield（山梨県南都留郡富士河口湖町西湖）
🥢 特別な体験と、私たちがこの食体験にかける想い
私たちは、この特別な夜を一流のレストランが追求する品位と、最高の食材への敬意、そして生産者の情熱を込めて、皆さんをお迎えします。
✅ 究極の贅沢！「旬中の旬」採れたてにんにくを味わい尽くす
市場にはほとんど出回らない、収穫したての「にんにくの芽」や、乾燥前の「初物にんにく」を贅沢に使用します。にんにくの芽は、収穫直後から固くなるため、繊細な食感を楽しめるのはこの時期だけ。一本一本手作業で丁寧に収穫される、まさに「旬の旬」の味わいです。また、当園の初物にんにくは、辛味による「痛い」感じが少なく、驚くほどまろやかで生でも食べやすいのが特徴。この場所、この時期だからこそ味わえる、にんにく本来の豊かな香りと繊細さ、力強さを存分にお楽しみください。
✅ 古民家ならではの「食」の体験：かまど炊き＆囲炉裏焼き
rootfieldでの、日本の伝統的な暮らしに触れる特別な体験をご用意しました。かまどで炊く、至福の炊き立てごはん体験！ 薪割りから火起こし、火の管理まで約45分かけて、皆さんと一緒にご飯を炊き上げます。火と向き合い、自然の恵みに感謝する、忘れられない体験となるでしょう。炊き立てのお米は格別です。
✅ 囲炉裏でじっくり！幻の放牧豚ソーセージ
ドイツ製法の無添加ソーセージを囲炉裏でじっくりと焼き上げます。朝霧高原のブランド放牧豚を使用し、にんにくとの相性も抜群。今回で販売終了となる、にんにくおつまみ研究会から誕生した限定品です。
✅ 【デトックス効果も◎】ベジフードプロデューサー千葉芽弓氏による美食の世界
ベジフード界の第一人者であり、フードコーディネーターとしても活躍する千葉芽弓さんが、今回のための特別なプラントベースのコース料理を手がけます。河口湖周辺の季節の野菜、そしてMt. Fuji Green Kids Farmの「にんにくの芽」「花」、そして「生の初物にんにく」を惜しみなく使用し、彩り豊かで滋味深いデトックス料理の数々をお届けします。千葉さんはの料理は、クリエイティブで目・心・五臓六腑を満たす笑顔になる料理として定評があり、季節の食材のレパートリーの多さはもちろん、彩りの美しさはまさに芸術的です。楽しく自由で幸せになる食を提案し、食べる人々に喜びと感動を与え続けています。
✅ 一流の食材へのこだわりと生産者の想い
今回のディナーで使用する食材は、すべてMt.Fuji Green Kids Farmと同じ想いを持ち、環境にも健康にも、そして味にも誠実に向き合っている生産者仲間から調達します。富士宮の自然栽培農家さんが作った自然栽培の大豆ヌードル、当園の黒にんにくの皮をアップサイクルした雑味のない最高のクラフトコーラ、そして栄養価と免疫力アップの面で最高峰ともいえる当園自慢の黒にんにくを使った特製スイーツなど、大きな市場には出てこない、ここでしか味わえないものばかり。これらの食材にまつわる生産者のエピソードは、Mt.Fuji Green Kids Farmのかわじみきが直接皆さんにご説明します。
✅ 山梨が誇る珠玉の一杯
都留市にある老舗中村酒販の公美さんが厳選した、世界コンテストで賞を獲得している勝沼醸造の白ワインを1杯ご提供します。また、飲めない方には、素材にこだわるコーラメーカーの開発者さんが、黒にんにくの皮を原料の一部に使ってできた、クラフトコーラや、無農薬・無肥料・ほぼ不耕起の自然農で育った、生命力あふれる道志村のハーブブレンドティーや河口湖のクロモジ茶もご用意。過酷な環境で育ったからこそ、雑味がなく本来の味が楽しめる、身体に優しい一杯をどうぞ。
🌿 登場人物紹介
👩🍳 千葉芽弓さん（Veggie Food Producer、Tokyo Smile Veggie主宰、フードコーディネーター）
「日本の伝統とナチュラルVEGANフードを未来に繋ぐ」をキャッチフレーズに、カフェやレストランのメニュープロデュース、コンサルティング、商品開発を全国で精力的に手がけています。社会問題の解決と心身を満たす本物の食や生き方を伝えることを使命とし、安心安全で本当においしく、人にも地球にも優しい食を世の中に増やすべく活動。特に生産者支援に重きを置き、ライター業を通じて記事で発信したり、田植えや畑仕事のお手伝いもするなど、生産者に寄り添い伴走しています。
料理は、クリエイティブで目・心・五臓六腑を満たす笑顔になると定評があり、季節の食材のレパートリーの多さはもちろん、彩りの美しさは芸術的です。楽しく自由で幸せになる食を提案し、食べる人々に喜びと感動を与え続けています。
また、マクロビオティック、ヴィーガン、ヨガの教えを融合させた「マクロビーガン」講師としても活動。心身の健康と、自己免疫力、自然治癒力を最大限に引き出す食とライフスタイルを伝え、多くの人々の心と身体のウェルネスをサポートしています。
ウェブサイト：
https://www.vegemiyu.tokyo/
Instagram：
https://www.instagram.com/vegemiyu
👩🌾 かわじみきさん（Mt.Fuji Green Kids Farm）
河口湖で自然栽培にんにくを育てる女性農家。育児と農業、場づくりを同時に手がける実践者として、rootfieldのキッチンや囲炉裏で温かな交流を育みます。今回のイベントでは、皆さんと一緒に囲炉裏を囲み、食材提供の生産者のエピソードを直接お伝えします。
https://www.facebook.com/Mt.Fuji.GreenKidsFarm
👨🌾 さかいたかしさん（Mt.Fuji Green Kids Farm 農園主）
東京出身。自然農や有機農を学び、2016年に河口湖へ移住。にんにく農家として、また楽器好きのクリエイターとして多彩な顔を持ちます。
https://omusu-bee.jp/editors_choice-22/
👩💼 河西和奈さん（甲府在住／地域メディア編集者）
地域メディアやまちづくりの分野、古民家再生や店舗リノベーションなどで活躍しながら、自身の生活や食に向き合う暮らしを大切にしている実践者です。
https://note.com/wakana_kasai/
🍽️ 参加費・参加申し込み
今回の特別なディナーコースの参加費は6,000円です。
参加をご希望の方は、以下のフォームからお申し込みください。
▶️ 古民家農業DAYs参加申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf_onj9RPcKZ7Er-kvueppopW0MG-go8GWmvri16A_O9mHNEA/viewform
この特別な夜は、食を通して心を通わせ、都心では味わえない、自然と人との温かい繋がりを感じる一夜。ぜひご参加ください！
👥 主催：Mt.Fuji Green Kids Farm・古民家宿 rootfield
🤝 協力：NPO法人まちづくり法人山梨タンク／一般社団法人やまなしウェルネスツーリズム推進協議会
◎rootfield公式Webサイトの告知ページ
https://root-field.com/info/nouhaku0628/
◎6月28日(土)〜29日（日）全体プログラム
facebookイベントの告知はこちら
https://www.facebook.com/events/1912273396201730/
◎6月28日(土)15時〜18時のトークイベント詳細
facebookイベントの告知はこちら
https://www.facebook.com/events/1008834984566663/
◎6月28日(土)19時〜21時のディナーイベント詳細
facebookイベントの告知はこちら
https://www.facebook.com/events/1736382513952354/
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