Kiedy rozmawialiśmy o tym szkoleniu, to pojawiło się tyle pomysłów, że można by rozpisać je na cały rok.
Obydwaj uwielbiamy gotować i mamy ogromne doświadczenie w pracy z żywym ogniem i tak naprawdę kuchnia obozowa nie ma dla nas tajemnic ani ograniczeń.
Zapraszamy Was serdecznie na długi weekend do Republiki Ściborskiej, miejsca absolutnie wyjątkowego ukrytego na dzikich, jeszcze nie odkrytych Mazurach Wschodnich. Tamże, pośród trpaerskich chat i namiotów tipi spotkamy się z Wami na czterodniowym szkoleniu z kuchni obozowej i ogniskowej.
Tematy szkolenia:
szybkie, jednogarnkowe dania dla głodnych wędrowców
wyrafinowane potrawy dla wymagających.
alternatywy dla kiełbasy z ogniska w wielu odsłonach,
co podać osobom z nietolerancjami żywieniowymi
jak włączać grupę w tym dzieci w proces gotowania.
tradycyjne i niekonwencjonalne techniki obróbki żywności,
prezentacja i testy sprzętu do gotowania w terenie
co warto a czego nie warto kupować.
dzika kuchnia i naturalne produkty rolnictwa ekologicznego
zarządzanie zespołem w kuchni
kuchnia zero waste
…
Gotować będziemy na ognisku ale też na starej zabytkowej kuchni z fajerkami.
Szkolenie to kierujemy do wszystkich pasjonatów gotowania, a w szczególności tych, którzy kochają spędzanie wolnego czasu na łonie natury, w tym przewodników, organizatorów spływów, edukatorów przyrodniczych, kadrę przedszkoli i szkół leśnych i instruktorów harcerstwa. Oprócz typowej pracy z garami zafundujemy sobie trochę przyjemności spacerując po łąkach i lasach w poszukiwaniu dzikiego jedzenia a wieczorami rozgrzejemy się w tradycyjnej bani ziołowej.
Szkolenie poprowadzą:
Jan Morsztyn z Republiki Ściborskiej, naczelny kucharz tego kultowego miejsca, który więcej potraw przyrządził na żywym ogniu niż na gazie czy indukcji. Janek jest specjalistą w dziedzinie kuchni zbiorowej i wegetariańskiej. Potrafi z samych roślin wyczarować dania zadowalające nawet najbardziej zawziętych mięsożerców, doskonale radzi sobie z doborem proporcji i przeliczaniem ilości pożywienia na jedną osobę, co jest bardzo cenną umiejętnością w kontekście niemarnowania żywności.
Bartek Guentzel z Drogi Do Lasu, edukator przyrodniczy eksperymentujący z kuchnią i lubiący wyzwania, twórca kilku obozowych przepisów, nie boi się zrobić \wykwintnego dania z tego, co znajdzie w lesie i na dnie plecaka. Nigdy nie odmówił udziału w biwaku czy wyprawie ze względu na ograniczenia w diecie twierdząc, że wszystko da się zastąpić.
Uczestnicy szkolenia otrzymają certyfikat potwierdzający udział.
Aby wziąć udział w szkoleniu, prosimy o kontakt z Bartkiem przez profil Droga Do Lasu oraz o wypełnienie formularza.
https://forms.gle/cUiHNRBtUCSekbPp8
Po otrzymaniu informacji o dostępności miejsc nażeżly wpłacić zaliczkę w kwocie 300 zł na konto Drogi Do Lasu:
30291000060000000004919582
Tytułem: Gotowanie, imię i nazwisko osoby zgłaszającej
Koszt udziału w szkoleniu to 1500 zł
Co otrzymujesz:
udział w szkoleniu obejmujący ponad 20 godzin warsztatowych
niezbędne materiały, sprzęty i produkty
nocleg chartce traperskiej
pełne wyżywienie
codzienne sesje w bani ziołowej
W obozie nie ma bieżącej wody i prądu. Wodę donosimy z 200-letniej studni.
Co należy zabrać.
śpiwór
latarkę
strój do saunowania i kąpieli
ręcznik
własny, naostrzony nóż do pracy
kubek, talerz płaski i głęboki oraz sztućce
Każdy z uczestników i prowadzących jest zobowiązany do dbania o porządek i sprzątania po sobie i warsztatach.
You may also like the following events from Droga Do Lasu:
