Da kokken David Fischer åbnede sin restaurant på Østerbro i 2007, boede historikeren Thomas Harder og hans familie lige rundt om hjørnet. Det blev i årenes løb til mange hyggelige middage og samtaler om italiensk mad og projekter, hvoraf nogle faktisk blev til noget, f.eks bogen Pastaens Italien. Historier og opskrifter, der udkom i efteråret 2024.
I Pastaens Italien. Historier og opskrifter tager Thomas Harder og David Fischer læseren med på en gastronomisk rejse fra Dolomitterne i nord til de solbeskinnede kyster i syd. Undervejs præsenterer de en lang række pastaopskrifter, som er knyttet til de forskellige egne eller byer og fortæller om, hvordan retterne og de forskellige pastatyper hænger sammen med Italiens mangfoldighed af landskaber, klimaer og religiøse og verdslige traditioner samt med den store historie om Italien og de mange lokale, men ikke af den grund små, historier, som landet er fuldt af.
Pastaens Italien. Historier og opskrifter er ikke kun en kogebog med smukt illustrerede opskrifter, men også kulturhistoriske tekster, der udforsker landets pastatradition. Harder og Fischer forklarer nogle af de besynderlige navne, som mange opskrifter er udstyret med og forsøger at spore oprindelsen af de kendte retter. De giver også gode råd og udtaler deres uforgribelige meninger om, hvordan man bør tilberede og spise pasta. Hemmelighederne bag en god pastadej, perfekt al dente-kogning, de autentiske saucer samt variationerne af de mange pastaformer, der har beriget italienske middagsborde i århundreder afsløres ligeledes.
Bogpræsentationen vil foregå i SuperMarco, og her vil Thomas Harder og David Fischer fortælle om deres fælles bog. Arrangementet starter kl. 19.00 med velkomst, et glas prosecco og lidt snacks i SuperMarco’s café. Man er dog meget velkommen til at komme tidligere, hvis man gerne vil handle i butikken før arrangementet.
Efter velkomsten rykker vi kl. 19.30 til Piazza Grande inde i butikken, hvor der vil være dækket op. Når vi er bænket, vil der blive serveret en pastaret fra Lazio, citronsorbet til dessert samt 2 glas vin og vand, og undervejs vil forfatterne præsentere deres bog.
Forlægger Mikkel Hybel Fønsskov vil også være til stede, og han vil medbringe bøger til salg til en fordelagtig pris på aftenen.
Pris: Prisen er 440,- kr. for medlemmer af Romselskabet S.P.Q.R. Gæster, som ikke er medlemmer af Romselskabet S.P.Q.R., er velkomne, og prisen er da 520,- kr.
Sidste frist for tilmelding er den 9. maj 2025
You may also like the following events from Romselskabet SPQR:
