MARTEDÌ 23 SETTEMBRE
Ristorante I Vinai
Piazza Garibaldi 3 - Cervia
dalle 19:00
per prenotazioni: 3773038978
https://www.ivinaicervia.it/
MENÙ DEGUSTAZIONE / TASTING MENU
Antipasto / Starter
Petalo di pasta fresca con ortaggi profumati
Un velo sottilissimo di pasta artigianale accoglie un bouquet di verdure di stagione, esaltate nella loro essenza più pura. Una sinfonia di colori e profumi che apre con grazia il percorso gastronomico.
Petal of fresh pasta with fragrant garden vegetables
A delicate veil of handmade pasta embracing a bouquet of seasonal vegetables, revealed in their purest essence. A symphony of colors and aromas that gracefully opens the culinary journey.
Primo Piatto / First Course
Cappelletto rustico con erbe spontanee (striduli)
Piccoli scrigni di tradizione in pasta fresca fatta a mano, dal ripieno vellutato e intenso. Erbe selvatiche dal gusto autentico che donano al piatto un’armonia sorprendente tra rusticità e raffinatezza.
Handmade cappelletti with wild herbs (striduli)
Small handcrafted parcels of tradition, filled with a velvety heart of flavor. Enriched by striduli, wild herbs with an authentic and distinctive taste, offering a surprising harmony between rustic soul and refined elegance.
Secondo Piatto / Main Course
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con patate arrosto
Un taglio nobile che, grazie a una lenta e paziente cottura a bassa temperatura, diventa tenerissimo e ricco di intensità. Ad accompagnarlo, patate arrosto dorate e fragranti, per un equilibrio perfetto tra gusto e consistenze.
Slow-cooked beef cheek with roasted potatoes
A noble cut, patiently transformed through long, gentle cooking at low temperature, becoming tender and intensely flavorful. Paired with oven-roasted potatoes, golden and crisp on the outside yet soft and creamy within, for a perfect balance of textures.
Dessert / Dessert
Carrot cake con salsa agli agrumi
Un dolce soffice e speziato che conquista con la sua delicatezza avvolgente. La salsa agli agrumi regala freschezza e vivacità, chiudendo con poesia il percorso degustativo.
Carrot cake with citrus sauce
A soft embrace of sweetness, delicately spiced and enhanced by a fresh, vibrant citrus sauce. A refined and poetic finale to the tasting journey.
Prezzo / Price: € 35,00 a persona / per person
(coperto incluso – bevande e vini esclusi / cover charge included – beverages and wines excluded)
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