A cura di ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino
🍇 In collaborazione con Cantine Pupillo
Una cena pensata per celebrare la Sicilia nel modo più sincero e appassionato: attraverso i suoi sapori.
Piazza Scammacca si trasforma in un luogo di racconto e condivisione, dove ogni piatto è un pezzo di memoria, ogni vino un viaggio nel territorio.
Una serata da gustare con calma, tra profumi intensi, storie di ingredienti e calici che sanno di identità.
LE PORTATE
ANTIPASTI
- Polpette di ricotta di bufala ragusana
- Parmigiana di spatola
- Sarda a beccafico con cipolla di Giarratana caramellata
- Salumi di suino nero
- Selezione di formaggi siciliani Piacentinu ennese,
- Vastedda del Belice, Ragusano stagionato D.O.P.
IN ABBINAMENTO: Spumante Metodo Classico “Podere 27” – Cantine Pupillo
1° PORTATA
– Sformato di anelletti alla palermitana con sarde, finocchietto, pinoli & uvetta
IN ABBINAMENTO: Moscato Bianco “Pollio” – Cantine Pupillo
2° PORTATA
– Involtini di pesce spada con rucola, mele, pesche di Leonforte, mandorle di Avola
IN ABBINAMENTO: Nero d’Avola Rosato “Damarete” – Cantine Pupillo
DESSERT
– Minnuzza di Sant’Agata
📌 Posti limitati – Prenotazione obbligatoria
👉 Prenota il tuo posto online:
https://www.piazzascammacca.com/event/sicilia-cena-regionale/
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