Verso la Festa dell’Aglio orsino.
Domenica 12 Maggio 2025 a Cengio Rocchetta (SV) si svolgerà la terza edizione della Festa dell’Aglio orsino.
Una festa organizzata dalla Condotta Slow Food Alta Valle Bormida APS e la Comunità del Cibo della zucca di Rocchetta da venti anni impegnata nella difesa della biodiversità e del rapporto indissolubile fra natura e condivisione del cibo “buono, pulito e giusto”
Dopo il successo della “zucca” del Moco delle valli della Bormida, passando dalle mele antiche e il gelso, grazie al lavoro avviato ai tempi della pandemia si “festeggerà” l’Aglio orsino una variante selvatica dell'aglio comune, pianta spontanea molto usata in cucina e ricchissima di proprietà benefiche.
Saranno presenti Ospiti e relatori illustri per conoscere meglio questa pianta .
Una giornata all’insegna della convivialità con possibilità di visite e passeggiate per conoscere meglio le piante spontanee , partecipare a Show Cooking per tutte le età per conoscere e approfondire le molteplici qualità di questa varietà di aglio, di cui si possono utilizzare in cucina, foglie, fiori e bulbi, presente in alcune zone della Valle Bormida in prossimità di luoghi umidi, ruscelli, corsi d’acqua e prati.
Dalle 12.00 degustazioni nel nuovo PalaZucca con piatti preparati con questa straordinaria piantina che dona un gusto inaspettatamente in grado di conquistare anche chi non ama gli aromi troppo aggressivi. Un sapore delicato e aromatico, che ricorda quello dell'aglio ma con un retrogusto più dolce, ovviamente anche piatti con i prodotti dei Presidi Slow Food e dell’Arca del Gusto.
Non mancherà intrattenimento musicale inedito e sorprendente!
Un evento da segnare in agenda!
ECCO IL PROGRAMMA!
Una festa organizzata da Slow Food e dalla Comunità della zucca di Rocchetta da venti anni impegnata nella difesa della biodiversità e del rapporto indissolubile fra natura e condivisione del cibo “buono, pulito e giusto”
Dopo il successo della “zucca” del Moco delle valli della Bormida , passando dalle mele antiche e il gelso, grazie al lavoro avviato ai tempi della pandemia si “festeggerà” l’Aglio orsino una variante selvatica dell'aglio comune, pianta spontanea molto usata in cucina e ricchissima di proprietà benefiche.
Ospite d’eccezione Loredana Matonti, Laureata in Scienze Naturali e diplomata in naturopatia. E’ libera ricercatrice in Etnomedicina, Floriterapia e Sciamanesimo e Radiestesia.
Divulgatrice, tiene corsi e conferenze sulla medicina popolare, le erbe commestibili e altre discipline olistiche.
Giornalista e scrittrice, grazie alle ricerche di decenni fatte sul campo, ha scritto alcuni libri sull’argomento tra cui “Erbe e Antichi Rimedi di Ieri, Oggi e Domani” e, di recente pubblicazione, “Manuale di Naturopatia Alpina”.
Programma
• Alle 10, visita al “Giardino di Prince” con 200 varietà di spezie e erbe aromatiche provenienti da ogni parte del mondo, racchiusi in un angolo di paradiso: prenotazioni al n° 347 5946213 , per max 20 partecipanti per volta, La visita si ripeterà alle 15.30
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• Alle 10, 30 Conferenza Aglio orsino, le mille virtù di una pianta straordinaria: dalla cura alla cucina con Loredana Matonti,
• A seguire "Show Cooking" curato dalla Comunità Slow Food con dimostrazione pratica di una ricetta con l’Aglio orsino.
La partecipazione alla conferenza e allo Show Cooking è gratuita
Dalle 12 la ristorazione nel PalaZucca con piatti preparati con questa straordinaria piantina che dona un gusto inaspettatamente in grado di conquistare anche chi non ama gli aromi troppo aggressivi. Un sapore delicato e aromatico, che ricorda quello dell'aglio ma con un retrogusto più dolce.
Nel pomeriggio cucina di strada con farinata con farina del Moco delle Valli della Bormida cucinata nel forno a legna dai maestri farinai
• Concerto di Fisarmoniche con mini mostra fisarmoniche “anteprima futuro raduno fisarmonicisti “
• Laboratorio “Piccole mani all’opera” per la preparazione di una ricetta con l’Aglio orsino (foglie e fiori) e non solo con la Magica Torteria (ingegneri con la passione dell’arte e della cucina) iniziativa rivolta ai bambini e ai loro genitori. La partecipazione è gratuita è però richiesta la prenotazione al 347 5946213
• Per tutto il giorno presente anche lo Stand di A.Di.P.A. Liguria
A.Di.P.A. APS ETS è un’Associazione aconfessionale, apartitica e senza scopo di lucro. Essa ha come fini: la ricerca, la diffusione e la conservazione in coltivazione di piante rare ed insolite, siano esse spontanee o coltivate.
La promozione di attività utili al raggiungimento di una migliore conoscenza delle piante, sia dal punto di vista botanico che orticolturale, ed in questo ambito creare un circuito di idee ed informazioni;
La tutela e la valorizzazione della natura e dell'ambiente in particolare per quanto riguarda la flora;
La promozione della cultura, della scienza, dell'arte e della tecnica legate alle piante;
Lo studio delle piante e la divulgazione dei risultati.
Una giornata per tutti i gusti!
Info e prenotazioni al 347 5946213
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