Aki kóstolta már a házi készítésű, bográcsban készült zakuszkát, újra és újra meg akarja kóstolni, és szomorú téli napokon arról álmodozik, hogy leemel a polcáról egy teli borkánnal*.
Na de hogyan készül ez a csodás eledel? Idén a Hengermalomban tartjuk a hagyományos éves zakuszkafőzésünket, amit egyúttal workshoppá alakítunk, hogy minél többetek megismerkedhessen ennek fortélyaival!
Az alapanyagokat, az eszközöket, az üstöt és a tüzet mi biztosítjuk számotokra, nektek csak magatokat kell hozni, hogy részt vegyetek egy klasszikus zakuszkafőző bulin. Addig sem kell éhen maradnotok, amíg elkészülünk, a Hengerbárban alkalomhoz illő ételeket kaptok majd.
Természetesen ahány ház, annyiféle zakuszkarecept: a workshopon az egyik (vinetés-paszulyos) változattal ismerkedtek meg, ami a mi szüleink verzióiból inspirálódott.
A zakuszkafőzés nem egyszerűen egy étel elkészítése, hanem egész napos közösségi esemény, amelyben Erdélyben mindenki a gyerekkorától kezdve részt vesz, így azok mellett, akik szeretnék megtanulni és hazavinni a receptet, azokat is várjuk, akik már tudják, de szeretnék átélni a jól ismert hangulatot.
A körülmények és a várható magas létszám miatt ezúttal nem tesszük el a zakuszkát, hanem frissen kóstoljuk meg, de természetesen kitérünk majd a borkánok megfelelő előkészítésének titkaira is. Létszámkorlátozás nincs, mindenki számára találunk majd feladatot és egy-egy szelet kenyér is jut majd mindenkinek a végén.
*SZÓSZEDET - amit szintén nem árt tudni a zakuszkakészítéshez:
borkán = befőttesüveg
gogosi = paradicsompaprika
lapító = vágódeszka
murok = répa
paszuly = bab
üst = bogrács
vinete = padlizsán
Figyelem! Gyerekbarát rendezvény!
MENETREND ÉS FONTOS TUDNIVALÓK:
A zakuszkafőzés egész napos folyamat, de természetesen a résztvevőknek nem kötelező végig ott lenni, bármikor ki- és be lehet kapcsolódni! Az időpontváltozás jogát a résztvevők számától és az időjárástól függően fenntartjuk, de nagyjából így fog kinézni:
10:00 gyülekező, ismerkedés a recepttel és az alapanyagokkal
10:30 tűzgyújtás, a sütés megkezdése
10:45 zöldségfeldolgozás megkezdése (hámozás, darabolás, darálás)
11:30 második tűzgyújtás, a főzés megkezdése
16:00 prezentáció és előadás a zakuszka kultúrtörténetéről (ez komoly, lesznek képek is)
18:00 zakuszkakóstolás
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
HENGERMALOM 2025 𓇢
2025-ben is folytatódik a Valyo legújabb projektje, a Hengermalom.
Az ikonikus ipari épületegyüttes ideiglenes megnyitásával célunk, hogy az elhagyatott hengerek közt lépésről-lépésre egy saját identitással rendelkező, mindenki számára nyitott helyet teremtsünk.
PROGRAMOK: wwww.hengermalom.com // facebook.com/hengermalom51
NYITVATARTÁS: május 24 - július 13 // augusztus 29 - október 12, SZ: 13:00-23:00 V: 10:00-23:00
A HENGERMALOM projektről bővebben: www.hengermalom.com
𓇢 KÖZÖSSÉGI PROGRAMSZERVEZÉS: Légy te is részese az idei hengerkedésnek, hozz te is programot a ’malomba!
https://bit.ly/malom_opencall
A HENGERMALOM projekt az építész stúdió, a Valyo - Város és Folyó Egyesület és a Beltex Kft. együttműködésében valósul meg. Közreműködő partnerek: Vas Manci, Filip, árté.
A rendezvényen kép- és hangfelvétel készülhet. A résztvevő a rendezvényen való részvételével hozzájárulását adja a megjelenésének, megnyilvánulásainak rögzítéséhez és közléséhez, azzal, hogy kizárólag kifejezett beleegyezésével nevezhető meg.
A programváltozás jogát fenntartjuk.
Grafika: Jenei Szilveszter
You may also like the following events from Hengermalom:
- This Saturday, 4th October, 01:00 pm, FKSE X HENGERMALOM VOL 3: Bozzai Dániel: KNEAD THE DOUGH, NEED TO CHANGE THE STRUCTURE in Budapest
- This Sunday, 5th October, 02:00 pm, Szitázás a KETTŐKETTŐ studio-val a Hengermalomban in Budapest
- This Sunday, 5th October, 08:00 pm, Senkiföldje - képeslapok a folyó mellől / Némafilm és live-act Pápai Gergő és Bujdosó János in Budapest
Also check out other
Workshops in Budapest,
Arts events in Budapest.
