A kimcsi (김치) a koreai konyha legismertebb fermentált étele. Nevének jelentése: alámerített zöldségek. Csak Koreában ezer féle variációban létezik. Eredete az időködébe nyúlik vissza, első említése Kr.e. 54-ből való. Az elmúlt pár évtizedben elindult világhódító útjára, most már a világ bármely pontján találkozhatunk különböző, a helyi szokásokat és alapanyagokat tükröző kimcsikkel.
Legfőbb alapanyag a kínai kel. Ezen kívül kerülhet bele csili, gyömbér, fokhagyma, jégcsapretek, szójaszósz, alga, halszósz, bébipolip, élő garnéla, répa, osztrigaszósz, újhagyma és sok minden más is.
A tanfolyam során a résztvevőkkel megismerkedünk a fermentáció alapjaival, majd közösen elkészítünk egy nagy adag évszakhoz illesztett kimcsit, amit mindenki saját ízlésének megfelelően ízesíthet és vihet haza. Ezért kérjük, mindenki hozzon magával két jól záródó befőttesüveget.
A tanfolyamon való részvétel regisztrációhoz kötött, melyet a
cmVuZGVsZXMgISBzYXZhbGEgfCBnbWFpbCAhIGNvbQ== e-mail címen lehet megtenni. A tanfolyam díja 4500 forint, ami a helyszínen fizetendő és ami tartalmaz egy adag hazavihető kimcsit, az oktatást és jegyzeteket is.
------
❗Klímakert Házirend❗
Vigyázz, hova lépsz! Egy parkkal vagy kerttel ellentétben, ezt a területet úgy tervezték, hogy hamarosan egy természetes ERDŐ legyen. Még fiatal és érzékeny, és mi, emberek csak egy vagyunk a sok élőlény közül, akik látogatják. Kérjük, mindig maradjatok az ágyások közötti faaprítékos ösvényeken és csak az út mentén lévő, erre a célra kialakított ülőkékre üljetek le. Vigyázzatok az útra tévedő eperpalántákra, csalánfélékre vagy vadvirágokra és az ide kerülő fiatal fák ágaival. Kutyák számára ez a szagok csodavilága, ezért a tulajdonosok tartsák őket mindig pórázon és az ösvényeken.
You may also like the following events from Auróra:
|
