In deze workshop leren we hoe we zowel Kombucha als mousserende drankjes maken op basis van de wilde gisten die van nature aanwezig zijn op de ingrediënten die we zullen gebruiken. Je leert niet alleen de basics over eerste en tweede fermentaties, over wilde gisten, maar ook hoe je een Kombucha zwam (SCOBY) verzorgt zodat jij jouw leven lang zelf deze heerlijke probiotische drank kan maken. We proeven ook van andere gefermenteerde drankjes, zoals waterkefir, Kvass en andere wilde gist creaties op basis van gember, kurkuma en dennennaalden.
Dankzij de techniek die jij je eigen maakt, creëer jij jouw eigen natuurlijke koolzuurhoudende drankjes met ontzettend veel mogelijke smaakcombinaties. Denk maar aan brandnetel, paardenbloem, madeliefjes, tijm, citroenmelisse, citroengras, citroenverbena, munt, tulsi (heilige basilicum), salie…Maar je kan ook werken met bloemen zoals ongewassen (!) magnoliabloemen, Japanse Duizendknoop (jawel!), rozenblaadjes, seringen…
Eenmaal je de smaak te pakken hebt, zal je popelen om aan een volgend smaakexperiment te beginnen. Gegarandeerd verbluf jij deze zomer al je gasten met jouw zelfgemaakte mousserende drankjes, die je trouwens ook kan gebruiken om de heerlijkste mocktails en cocktails mee te maken.
Ben je nieuwsgierig naar hoe dit allemaal gaat? Schrijf je dan vandaag nog in via www.samserveert.be/event : het aantal plaatsen is beperkt.
Inbegrepen in deze workshop zijn:
interactieve degustatie van verschillende ‘wild’ gefermenteerde drankjes
Kombucha zwam (SCOBY) + moedervloeistof in pot om thuis mee aan de slag te gaan
je eigen signatuursmaak op basis van biologische (geredde) ingrediënten en Sam’s huisgemaakte fruitpoeders, gedroogd fruit / kruiden, Kôso’s en Cheongs, …
1 beugelfles
Sam Serveert’s expertise
uitgebreide mogelijkheid tot vragen stellen
mogelijkheid om doe-het-zelf pakketten aan te kopen (voor jezelf of als inspirerend geschenk)
gedetailleerde uitleg rond voeding & verzorging van de SCOBY
receptideeën om thuis verder te kunnen experimenteren
verzekering
Wat breng je zelf mee?
maatbeker
trechter
snijplank
scherp keukenmesje
keukenschort
Warme groet en tot gauw,
Sam
You may also like the following events from Sam Serveert:
Also check out other
Workshops in Brugge.
|
