Tudástár • Dakó Viola • Ehető vadnövények és gombák • Vadóka kosara

Tudástár •Dakó Viola • Ehető vadnövények és gombák • Vadóka kosara
》2025. júlis 10, 18.00 Vigadó Művelődési Központ | Nagyterem

Dakó Viola 2021-2025 között zöld séfként dolgozott együtt helyi, erdélyi éttermekkel. Ezt megelőzően vegán ételkóstoló események szervezésével tevékenykedett. 2025. tavaszától kisvállalkozóként igyekszik átadni tudását és tapasztalatát Székelyudvarhely és vonzáskörzetében. (Dakò Viola: kertèszmèrnök, Vadòka alapìtò)

Tartsatok velem a nyàri időszakban gyűjthető ehető vadnövènyek ès gombàk közeli megismerèsèben. Megtanuljuk a vadon gyűjtès csinjàt-bìnjàt, a feldolgozàs ès felhasznàlàs legjobb lehetősègeivel együtt. Ha kìvàncsi vagy, hogyan lehetne kisebb ökològiai làbnyommal tàplàlkozni ès jobban összehangolòdni a vadon vàltozò èvszakaival ès lehetősègeivel, akkor itt a helyed! A biztonságos növényhatározás, etikus gyűjtés mellett a természetes tartósitási módok is fókuszban lesznek (aszalás, savanyitás, fermentálás, ecetkészités). Hiszek abban, hogy a vidèkünknek tàplàlò ès megtartò ereje van ès ùgy tudunk vele közeli kapcsolatban maradni, ha minèl több elemèt fogyasztjuk. A helyszìnen kòstolni fogunk friss alapanyagokat ès belőlük kèszìtett fermentàlt savanyùsàgokat is.

Az eseményen kép és hangfelvétel készül, így jelenlétével elfogadja, hogy ezeket használhatjuk az esemény utólagos beszámolóiban.