Atelier "Cuisine sauvage"

Venez découvrir les vertus et les saveurs des plantes sauvages comestibles en participant à une balade avec cueillette suivie d’un atelier cuisine sauvage !

Nous commencerons notre après-midi par un cours de botanique sous forme de balade commentée de 2h environ.

Au programme : description des plantes rencontrées pour apprendre et intégrer le vocabulaire de base (pétiole inflorescence capitule etc.) étude des vertus et usages des plantes comestibles et médicinales. Sans oublier de définir les règles de respect et de sécurité inhérentes à la pratique de la cueillette sauvage.

À l’issue de notre cours nous ferons une cueillette en vue de préparer quelques recettes à base de plantes sauvages. Nous nous rendrons pour cela dans les locaux de l’atelier de conserverie La Grande Bouche où nous consacrerons notre dernier temps à l’atelier de cuisine sauvage.

Lors de ce mini stage notre balade-cours vous permettra d’acquérir les fondamentaux pour vous lancer en toute autonomie dans la pratique de la cueillette sauvage. Tandis que l’atelier de cuisine sauvage vous donnera l’occasion de mettre en pratique les éléments acquis. Sans oublier d’apprendre à transformer les plantes sauvages pour réaliser quelques recettes gourmandes !

Informations complémentaires 

> Vous munir d’un carnet de note pour ne pas perdre une miette de toutes ces précieuses informations !

> Rendez-vous à l’arrêt de tramway “parc de Mussonville” ligne C

Tarif : 85 €

Ce prix comprend la balade l’atelier cuisine et les ingrédients ainsi que les fiches des recettes réalisées qui seront fournies à l’issue de l’atelier.

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