Casera e la sua evoluzione – con la Latteria di Chiuro.

Dal Casera giovane e delicato fino alle stagionature più lunghe, dove il tempo regala profondità e complessità: un percorso che racconta non solo l’evoluzione di un formaggio, ma l’identità di un’intera valle. La Latteria di Chiuro guiderà gli assaggi, accompagnando i partecipanti alla scoperta dei sapori autentici della Valtellina.

👉 Dal latte fresco al burro: una valle intera in degustazione.

Relatori:
A cura della Latteria di Chiuro, cooperativa della Valtellina (Sondrio)