Fermentation: Sauerkraut – der fränkische Klassiker

Was von unseren Ahnen noch erhalten blieb, ist das fränkische Sauerkraut. Vielleicht erinnert sich noch der ein oder andere an Großmutters Sauerkrauttopf. Was bereits die Seeleute im Mittelalter vor Vitamin-C-mangel und somit vor der gefährlichen Krankheit Skorbut schütze, ist auch in heutigen Zeiten von großem Nutzen. Uns mangelt es zwar nicht an Vitamin C, jedoch häufig an nützlichen Darmbakterien, die sich in vielen industriell verarbeiteten Varianten von Sauerkraut aus dem Supermarkt gar nicht mehr finden lassen. Warum? Das erfährst Du beim Sauerkraut stampfen.

Kosten: 30 € / Person, Kinder (ab 6 J.) 15 €

Dozentin: Astrid Seifen, Ernährungswissenschaftlerin

Teilnehmerzahl: 4 bis 14

Anmeldung: aW5mbyB8IGhpcHBpZS1raXRjaGVuICEgY29t oder 0177-6887778

Veranstaltungsort: Wirtschaftsküche Bauernmuseum Bamberg Land, Rückseite Eingang über Garten

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