La Tour des Chefs - 3éme édition - 23 et 24 mai
Voici la 3éme édition de notre parcours gastronomique dans et autour la Tour Burbant, au cœur des remparts de notre belle ville.
Il s’agit d’un repas rythmé en 4 temps (apéro - entrée - plat – dessert), 4 étapes réparties sur 4 niveaux de la Tour.
En apothéose, le plat principal est servi sur le roof top, avec sa vue
imprenable sur la ville.
L’évènement est organisé sur 2 jours. Ambiance festive, gourmande et conviviale garantie.
Un menu différent sera proposé chaque jour, concocté par nos chefs et artisans.
Reconnus dans la région et dans le pays, ceux-ci ont été
sélectionnés par Christophe Thomaes (ancien du
Château du Mylord.)
Notre volonté est de permettre la rencontre entre des chefs
étoilés de la région et de jeunes chefs et artisans locaux.
Le vendredi 23 mai, nous accueillerons Benoit Neusy, chef étoilé du restaurant L’Impératif d’Éole, à Quévy, ainsi que Patrick Montero, chef du Tapisco, sur la Grand-Place de Ath.
Le roof top fera découvrir la cuisine du chef étoilé Tanguy De Turck (Le Vieux Château à Flobecq), perçu par la presse nationale comme un des futurs grands de demain.
Le samedi 24 mai, vous aurez le plaisir de découvrir la cuisine de
Mathis Lambert, du restaurant Nou, à Tournai, et David Hucque, de Keske tu Mijotes, à Ellezelles.
Bien connu dans la ville, Benjamin Fontaine de L’Inattendu sera en
scène sur le roof top.
Les desserts seront préparés le vendredi par le pâtissier Quentin
Gemine et, le samedi, par le chocolatier Nathan Pluvinage.
Au repas des années précédentes, nous ajoutons cette année une
conférence thématique orchestrée par nos deux parrains:
Le chroniqueur gastronomique et auteur Éric Boschman et le chef
doublement étoilé Éric Fernez.
Cette conférence gratuite se tiendra à l’Auditorium du Château
Burbant le vendredi 23 mai, à 19 h.
Elle aura pour objectif d’aborder les plaisirs et les enjeux auxquels la gastronomie contemporaine doit faire face.
Le public aura la parole.
Prix :
90 euros (menu avec l'accord en vins)
80 euros (menu sans alcool)
Réduction à l'achat d'un pass 2 jours >
170 euros (menu avec l’accord en vins)
150 euros (menu sans alcool)
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