『冬を楽しむ韓国家庭料理講座in富山（氷見会場）』
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香り立つ湯気とともに、心も体も温まる冬の韓国料理を楽しみませんか？
冬の訪れとともに美味しい根菜たちが食卓に上がってくるこの季節。
旬の野菜を使って韓国のおうちご飯を作りませんか？
今回は、旬の大根を使ったキムチ「カクテキ」を各自仕込んでいただきます。
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冬の足音が聞こえそうな季節に発酵の恵みにふれるひとときを。
皆さまのご参加をお待ちしています。
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◆メニュー（予定）
・カクテキ（깍두기）／大根のキムチ（実習・お持ち帰り500g）
シャキシャキとした歯ごたえが魅力の冬の定番キムチ。ヤンニョム（薬味だれ）を自分で混ぜ、漬けて持ち帰ります。簡単ですがキムチの基本もしっかり学べます。
・センソンジョリム（생선조림）／魚の辛い煮物
富山の旬の魚と大根を甘辛いタレでじっくり煮込む、家庭料理です。しっかりとした味わいでごはんが進みます。
日本の煮魚とは似て非なる作り方を紹介します。
・コンナムルパプ（콩나물밥）／豆もやしの炊き込みご飯 ＋ パヤンニョムジャン（白ネギの薬味ダレ）
素朴ながらも香り豊かで人気の家庭料理。炊きたてごはんに香ばしい薬味ダレをかけていただきます。ダレのバランス次第で味の印象ががらりと変わるので、応用の幅も広がります。
・ヨングンジョン（연근전）／蓮根のチヂミ
副菜には、蓮根を荒くおろし食感を残し香ばしく焼き上げた「연근전（蓮根ジョン）」を。
しゃき、もちっ、ふわっと食感が楽しいジョンです。
・タッコムタン（닭곰탕）／鶏をじっくり煮込んだスープ
時間をかけて煮込むことで生まれる奥深い味と、シンプルでやさしい味わいのスープ。カクテキや薬念ジャンなどで味を変えて楽しみます。
※食材の仕入れの関係でメニューが変更する場合がございます。
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先生の得意な韓国料理を富山県の食材を使って教えて頂きます！この講座だけのスペシャルです。
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【冬を楽しむ韓国家庭料理講座in富山（氷見会場）】
日 時：2025年12月6日(土)
11:00〜15:00（終了時間は多少前後することがあります。）
場 所：創作工房ひみ（氷見市北大町25-4）
講座形式：実習＋デモ（カクテキは1人500g実習）
受講費：12,000円（税込）
定 員：各12名
持ち物：
・エプロン
・手拭き
・筆記用具
・お持ち帰り用容器（ジップロックMサイズ目安）
・手荒れが気になる人は使い捨て手袋
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※食材の仕入れの関係でメニューが変更する場合がございます。
※食物アレルギーや極端に苦手な食材のある方は申込時にお伝えください。
＊唐辛子を使用しますので、洋服やエプロンは汚れても良いものを着用されることをおすすめします。
＊唐辛子やにんにくなどの刺激の強い食材を使うので、お子様同伴のご参加はご遠慮下さい。
※講座中に撮影したお写真をSNS等に使用することがありますので、ご都合の悪い方は事前にお知らせください。
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【注意：キャンセルポリシー】
•キャンセル期限：開催日の2週間前まで
•期限後のキャンセル：原則100%（ただし代理参加者がいればキャンセル料不要、その場合、事前連絡必須）
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【申し込み方法】
こちらのGoogleフォームに入力してお申し込み下さい。（SNSでの『いいね！』を押すだけでは申し込みが完了したことにはなりません。正式な申し込みを希望される方は、必ずGoogleフォームからお申し込みください）
復習用キットの購入もここからできます。
https://forms.gle/TpJEsQYDLaZ6h2NY8
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【講師プロフィール】
安田花織さん
在日韓国人の祖母と農家の日本の母の味、２つの豊かな食文化に触れながら育つ。
高校卒業後食の世界へ進み、懐石料理、オーガニックレストランを経て2012年独立。
土地に根ざした食文化を学びに各地に足を運ぶかたわら、見聞きした先人達の知恵を今の暮らしに落とし込む料理教室や食のイベントをヤスダ屋の屋号で企画開催している。
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