Rikkalikult aromaatne, umamiselt maitsev, erksalt roheline: varjutatud rohelise tee lehtedest valmistatud matcha pulber on juba aastasadu olnud kõrgelt hinnatud Jaapanis ja nüüdseks ka mujal maailmas. Hea kvaliteediga teelehtede kasvatamine, nende varjutamine ja hilisem töötlemine nõuab aega, täpsust ja pühendumist.
Matcha töötoas saad nii teoreetilised kui praktilised teadmised matcha pulbrist. Õpid valmistama matcha teed nii nagu seda tehakse Jaapanis ja saad kogeda hea matcha tee maitset.
Täpsemalt õpid:
1. Mis on matcha pulber ja kuidas seda Jaapanis valmistatakse.
2. Matcha pulbrite erinevused. Kuidas ära tunda hea kvaliteediga matcha pulbrit.
3. Mille poolest erineb kofeiin matchas vs kohvis.
4. Matcha kasulikkus. Mis on L-teaniin, mida matchas nii rikkalikult leidub.
5. Matcha valmistamise tööriistad: chawan, bambusvispel. Vesi ja selle temperatuur.
6. Kuidas vispeldada matcha teed nii nagu Jaapani teemeistrid seda teevad.
7. Kuidas teha kodus matcha lattet.
8. Mis on houjicha ehk röstitud rohelise tee pulber.
