Miks muutub munavalge läbipaistvast valgeks? Millist rolli mängib munakollane tainaste kohevaks muutmisel?
Oled oodatud Tallinna Ülikooli põnevasse õpituppa „Muna omadused toiduvalmistamisprotsessis“, kus uurime üheskoos muna keemilisi, füüsikalisi ja kulinaarseid saladusi ning katsetame erinevaid valmistusviise!
Koolituse käigus:
• Vaatleme muna koostist ja omadusi lähemalt
• Räägime, kuidas valgu struktuur mõjutab roogade tekstuuri
• Proovime praktiliselt läbi eri toiduvalmistamismeetodid
• Jagame kasulikke nippe, kuidas tulemusi maitsvalt ja huvitavalt saavutada
See praktiline õpituba on suurepärane võimalus nii kodukokkadele, kokandushuvilistele kui ka õpetajatele, kes soovivad avastada uusi viise igapäevaste toiduainete kasutamiseks. Tule ja saa osa inspireerivast atmosfäärist, kus teadus kohtub kulinaariaga!
Lisainfo ja registreerimine:
https://www.tlu.ee/koolitused/muna-omadused-toiduvalmistamisprotsessis
Kohtade arv on piiratud – haara võimalusest kinni juba täna ja liitu meie muna-avastusretkega!
You may also like the following events from Teadusköök:
|
