鮨職人に教わる　魚捌き練習会

お魚、上手に捌けますか？
「捌きの上達は、とにかく数をこなすこと。」
複数魚種をひたすら三枚卸にします(一人あたり8～10尾)

鮨川の職人さんを講師に招く、少人数のワークショップ。
定番の鯵から、カワハギや太刀魚、そしてヤガラまで。
毎回仕入れによって魚種が変わり、魚の知識がどんどん増えるワークショップです。

捌いた魚は講師とアシスタントが調理＆仕込みを行いますので、お酒と一緒にたのしみましょう。


こんな人におすすめです
・美味しいお魚とお酒が好きな人
・チャチャっと魚料理をできるようになりたい人
・角上魚類に行っても、どれを買えば良いか分からない人


10/26(日)11:00～16:00
京王井の頭線浜田山駅から徒歩3分
ハマダヤマラボ
参加費：￥14,800
講師：前田栄さん

お申込みはこちらかよろしくお願いします。 https://system.faymermail.com/forms/30529